蓝莓蛋糕卷

健脑益智保护肝脏防治动脉硬化防癌症延缓衰老美容护肤

• 适宜人群:

  一般人群均可食用。尤适宜【发育期婴幼儿】。

• 禁忌人群:

  【高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、冠心病】患者忌食。

蓝莓蛋糕卷 所需材料

• 鸡蛋4个
• 牛奶50克
• 玉米油40克
• 低筋粉80克
• 蓝莓果酱20克
• 椰蓉适量
• 白糖70克
• 白醋两滴

蓝莓蛋糕卷 做法步骤详解

1

蛋清与蛋黄分开放入无油无水容器！

蛋黄加入20克白糖用手动打蛋器打至糖融化！

再加入奶，玉米油，搅拌均匀！

加入过筛低粉！

不要画圈，用翻拌方式翻拌成细腻蛋糕糊！

剩下的白糖分三次加入蛋白中，中途加两滴白醋，用电动打蛋器打至干性发泡！

取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊翻拌均匀再加入剩下的蛋白霜！（这个时候提前预热烤箱）

翻拌成细腻的蛋糕糊！

烤盘铺上油纸倒入蛋糕糊抹平！烤箱180度烤二十分钟！

二十分钟后用牙签插一下没有黏糊带出就是烤熟了！

倒扣在网架上揭去油纸晾凉！

晾凉翻过来抹上蓝莓果酱，借着油纸卷成卷，放冰箱冷藏一刻钟定型，切段！