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蓝莓慕斯

日期:2024-03-14来源:妈妈好孕网人气:937+

蓝莓慕斯

促消化保护肠胃防癌抗癌防便秘美容提高免疫力力

  • 适宜人群:

    一般人群均可食用。尤适宜【体质虚弱,气血不足,营养不良,便秘】之人;【高胆固醇血症、动脉硬化、冠心病、脂肪肝、癌症】患者,尤其是【消化道癌症】病人;【皮肤干燥】之人。

  • 禁忌人群:

    【胃肠道手术后的病人、腹泻、肠道疾病】患者慎食。

蓝莓慕斯 所需材料

  • 牛奶50克
  • 戚风蛋糕做慕斯底
  • 细砂糖50克
  • 吉利丁片2片
  • 蓝莓果酱130克
  • 动物性淡奶油200克
  • 镜面:
  • 蓝莓QQ糖70克
  • 清水50克
  • 10克

蓝莓慕斯 做法步骤详解

1

准备所有食材,吉利丁片剪碎用凉水泡软,戚风蛋糕用模具扣出蛋糕底

2

牛奶加入糖,小火加热,边加热边搅拌,待糖融化后加入泡软的吉利丁片,直到吉利丁片完全融化

3

关火,晾凉后再倒入蓝莓果酱,搅拌均匀

4

将淡奶油打发至七成,有少许纹路即可,我这个状态稍微过了点

5

将拌好的蓝莓果酱倒入打发好的淡奶油中搅拌均匀

6

倒入模具

7

倒入模具,我共用了4个小模具,然后放冰箱里冷藏4小时,我是过夜的

8

慕斯糊冷藏成型后开始制作上面的镜面,清水加糖和蓝莓味的QQ糖隔水加热或直接放电陶炉上加热到完全溶化,成浓稠的液体

9

放到温时再倒入冷藏成型后的慕斯上

10

再把慕斯放到冰箱里冷藏,待镜面凝固后就可以拿出食用啦

11

脱模的时候我是用电吹风吹模具四周一分钟,很好脱模

12

用热毛巾敷一下模具四周也行

13

最喜欢心形的这个

14

正方形的切了一半

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