酸菜肉沫

酸菜肉沫 所需材料

• 酸菜250克
• 瘦肉200克
• 指天椒1个
• 姜小块
• 蒜2瓣
• 酱油适量
• 蚝油适量
• 生粉适量
• 油适量
• 盐适量
• 醋精适量

酸菜肉沫 做法步骤详解

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材料、酸菜、瘦肉、指天椒、姜、蒜

瘦肉切片、再切条然后剁成肉沫、用酱油、蚝油、生粉、盐、腌制10分钟、姜去皮剁碎、蒜去衣剁碎、指天椒切成小粒

酸菜清洗干净、切丁、（酸菜清洗几遍、特别是叶子、多小沙粒）

热锅放油、放姜蒜爆香、放肉沫炒、炒至肉沫变色

放酸菜、可以加少许清水、翻炒片刻

放醋精、翻炒几下即可、（放不放醋精最好试一下酸味、盐也是一样、酸菜必须要炒干水份）