辣炒蚬子

辣炒蚬子 所需材料

• 砚子300克
• 红角椒1个
• 小辣椒3个
• 姜1小块
• 花椒适量
• 葱1根
• 蒜头3瓣
• 淀粉适量
• 油适量
• 盐1勺
• 醋适量
• 生抽适量
• 料酒适量
• 老抽适量
• 白糖适量

辣炒蚬子 做法步骤详解

1

砚子提前浸泡吐土再洗净备用

准备好姜、红椒、花椒、小辣椒、葱和蒜

净锅烧水把砚子煮到砚子的壳张开，捞起沥水

置盘备用

净锅开小火放适量油把姜蒜爆香

再入花椒、小辣椒、红椒小炒，倒入砚子调适量盐、生抽、老抽、料酒、醋和少许白糖浇适量清水大火翻炒