解密舌尖2之红烧肉

防癌抗癌排毒解毒驱寒

• 适宜人群:

  一般人群均可食用。【脑力劳动者】更适宜。（过多食用葱会损伤视力。）

• 禁忌人群:

  【眼疾患者、胃肠道疾病特别是溃疡病】的人,【表虚、多汗】者忌食。有【腋臭】的人在夏季应慎食。

解密舌尖2之红烧肉 所需材料

• 五花肉500g
• 大葱3段
• 姜3片
• 香葱1根
• 大料2个
• 桂皮1小块
• 老抽15ml
• 冰糖10克
• 黄酒45ml
• 生抽30ml
• 盐3克

解密舌尖2之红烧肉 做法步骤详解

1

五花肉洗净，去掉肉皮上的猪毛，切成2.5cm见方的块，姜切片、葱切大段，香葱切碎，备用。

苏泊尔真不锈2代健康铁锅中倒入凉水，放入五花肉，煮至变色，有血沫出现后，捞出控干水分备用。

铁锅内放入油，放入葱姜，大料、桂皮煸炒出香味后，加入肉，中火炒至五花肉边缘变黄，盛出将煸出的多余油脂控掉，不要。

肉倒回锅内开火，加入黄酒，翻炒1分钟，关火，将肉倒入巧易开压力快锅，倒入热水（将将没过肉即可），加入生抽，老抽，冰糖，盐放入一半。一键开合，盖上锅盖，上气以后中小火压10分钟。