尖椒回锅肉

尖椒回锅肉 所需材料

• 五花肉400克
• 尖椒200克
• 八角2个
• 桂皮小块
• 香叶2片
• 花椒适量
• 生姜适量
• 蒜适量
• 六月香豆瓣酱1勺
• 糖适量
• 生抽适量
• 鸡精适量

尖椒回锅肉 做法步骤详解

1

锅里倒水，把花椒、香叶、桂皮、八角、生姜放进烧开

再把洗好的肉放进煮，中火煮20一30分钟

煮好捞出晾凉，切成块。

尖椒去蒂洗净斜切成块，放在水里泡掉籽。蒜姜切片。

锅里倒油，把肉倒进煸出油，呈金黄色，盛出备用，（这一道个人喜欢可以省）

煸出的油倒出，锅里留平时炒菜的油。放勺豆瓣酱炒出红油，再放蒜姜爆香

再倒进肉快速炒上色

再倒进尖椒，加生抽、糖、鸡精炒入味，可以加少许盐。