草莓慕斯蛋糕

草莓慕斯蛋糕 所需材料

• 草莓酱140克
• 原味酸奶50克
• 新鲜柠檬汁15克
• 总统动物淡奶油200克
• 新鲜草莓适量
• 奶油芝士125克
• 吉利丁片12.5克
• 饼干底：奥利奥饼干80克
• 饼干底：总统无盐黄油30克

草莓慕斯蛋糕 做法步骤详解

1

把所用的材料备好

首先做饼干底，把奥利奥饼干敲碎，无大颗粒就行

再隔水融化黄油，置流水样即可

在倒入饼干里搅拌，溶解到饼干吸收即可

把饼干倒入锅底模里，用手压结实压平就行了，用保鲜膜盖好放冰箱冷藏20分钟

在把隔水融化的芝士和草莓酱混合均匀

把吉利丁片用冷水泡软

在把吉利丁片隔水融化水状即可，倒入芝士糊里，快速搅拌均匀

最后把酸奶和柠檬汁倒入，搅拌均匀

把淡奶油打发，4层发就行，滴落没有纹路即可

再把奶油3分之一倒入芝士糊里，翻拌手法，翻拌均匀，再把剩下的奶油都加进，记住，翻拌均匀喔

再倒一半到冷藏好的饼干底模具里

外把提前切好的草莓丁轻轻的放入芝士糊里，注意，不要放到边缘，就放中间一圈铺好就行

再把剩下的一半芝士糊倒入，用保鲜膜封好放入冷藏里，冷藏4个小时以上脱模

冷藏好脱模，我是下面放一个杯子这样脱模的

脱模好了把奥利奥饼干碎撒一圈装饰

在对半切个草莓摆上