红烧猪蹄

美容养颜催乳有助发育

• 适宜人群:

  一般人群均可食用,适宜【血虚、年老体弱、乳汁不足、腰膝酸软、痈疽疮毒、久溃不敛】者食用。

• 禁忌人群:

  患有【肝炎、胆囊炎、胆结石、动脉硬化、高血压】病的患者食应以少食或不食为好；凡【外感发热、一切热证、实证】期间不宜多食；胃肠【消化功能不佳、老年人、儿童】每次不可食之过多。

红烧猪蹄 所需材料

• 猪蹄2个
• 葱2根
• 姜6片
• 蒜半头
• 米椒5个
• 花椒适量
• 大料2朵
• 香叶2片
• 桂皮1小块
• 冰糖适量
• 盐适量
• 老抽酱油适量
• 鸡精适量
• 西兰花2朵

红烧猪蹄 做法步骤详解

1

猪蹄收拾好后，用凉水冲洗干净

用刀将猪蹄剁成小块

锅中加水烧开，倒入猪蹄焯一下除去血沫

捞出焯好的猪蹄，用水反复冲洗干净

准备好调料

锅中加油烧热，放入冰糖

中火将冰糖烧至金黄色

倒入猪蹄炒至上糖色

放入调料并加适量的老抽酱油

炒至猪蹄上色并炒出葱香味

将猪蹄倒入高压锅中，加一碗水，盖上锅盖大火烧开后扣上压阀，转小火炖二十分钟

米椒中间切开、蒜切粒、西兰花开水烫一下

压好的猪蹄倒入炒锅中，放入米椒和蒜，加适量的盐、鸡精翻炒一下

猪蹄炒入味即可