六寸戚风蛋糕

促消化保护肠胃防癌抗癌防便秘美容提高免疫力力

• 适宜人群:

  一般人群均可食用。尤适宜【体质虚弱,气血不足,营养不良,便秘】之人；【高胆固醇血症、动脉硬化、冠心病、脂肪肝、癌症】患者,尤其是【消化道癌症】病人；【皮肤干燥】之人。

• 禁忌人群:

  【胃肠道手术后的病人、腹泻、肠道疾病】患者慎食。

六寸戚风蛋糕 所需材料

• 低筋面粉50g
• 牛奶35g
• 鸡蛋2个
• 柠檬汁少许
• 白糖（蛋黄用）15g
• 玉米油30g
• 泡打粉适量
• 白糖（蛋白用）25g

六寸戚风蛋糕 做法步骤详解

1

食材称重备用

蛋黄蛋白分离，倒入无水无油的容器里

把牛奶，15g白糖，玉米油放在一起用打蛋器打匀

筛入低粉和少许泡打粉

用搅板拌匀成糊状，烤箱150度开始预热

蛋清加入几滴柠檬汁打出鱼泡眼

分两次加入白糖打发

把打发的蛋白取一小部分放入蛋黄糊内，用搅板上下搅拌

分数次把蛋白加入蛋黄糊内，搅成糊状

倒入六寸模具中，震出气泡

烤箱159度上下管加热，定时五十分钟，烤好后取出倒扣在网架

放凉后脱模