肉末豆角

健脾养脾补气益气消暑解暑祛湿清热

• 适宜人群:

  一般人群均可食用。特别适宜【脾虚便溏、饮食减少、慢性久泄、妇女脾虚带下、小儿疳积(单纯性消化不良)】者食用；适宜夏季【感冒挟湿、急性胃肠炎、消化不良、暑热头痛头昏、恶心、烦躁、口渴欲饮、心腹疼痛、食欲不振之人服食；适宜【癌症】病人服食。

• 禁忌人群:

  患【寒热】病者,患【冷气】人,患【疟、尿路结石】者忌食。

肉末豆角 所需材料

• 豆角300g
• 肉糜50g
• 蒜末10g
• 料酒适量
• 老抽适量
• 盐适量
• 蚝油适量
• 生抽适量
• 糖适量

肉末豆角 做法步骤详解

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切好豆角，并用盐水浸泡一会，把残留的农药、虫子浸泡出来。

烧开水，把豆角倒入滚水中，放入少量盐和油焯两2分钟，捞出用凉水冲一下。

肉糜放入碗中，倒入料酒，老抽，一点点盐抓拌均匀后腌制5分钟。锅中倒入油，放入蒜末煸出香味后放入肉糜，迅速炒散至肉变色变熟。加入适量蚝油。

加入豆角，改成中火煸炒3分钟，放入生抽，糖，翻炒均匀后。