自制麻辣锅底

猪油味甘性凉有补虚润燥解毒可治脏腑枯涩大便不利燥咳皮肤皲裂等症可药用内服熬膏或入丸剂

• 适宜人群:

  一般人群均可食用。尤适宜【寒冷】地区。

• 禁忌人群:

  【老年人、肥胖、心脑血管疾病、外感诸病、大便溏泄】者慎食。

自制麻辣锅底 所需材料

• 植物油适量
• 猪油适量
• 老鸡汤浓汤宝2个
• 干辣椒20个
• 豆瓣酱2汤勺
• 辣椒面1汤勺
• 花椒半汤勺
• 盐少许
• 姜1小块
• 蒜10瓣
• 大葱1小结

自制麻辣锅底 做法步骤详解

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备好图中食材。两个老鸡汤浓汤宝，干辣椒、花椒、大葱、姜、蒜洗净，豆瓣酱。

蒜、姜切片，大葱切段。

净锅注入植物油、猪油。

加入干辣椒、花椒、姜、蒜片爆香。

加入豆瓣酱、辣椒面(小火)炒出红油。

注入开水烧开。

放入大葱段，加少许盐调味。

备好老鸡汤浓汤宝。

倒入锅中。

熬煮两分钟即可。

出锅倒入火锅盆中，可以烧开涮菜了。

附一张配菜。