红烧大黄鱼

红烧大黄鱼 所需材料

• 大黄鱼1条
• 葱、姜、蒜适量
• 花椒、干辣椒、小葱适量
• 油、盐、味精适量
• 生抽、料酒、白糖适量
• 黑胡椒粉、开水适量

红烧大黄鱼 做法步骤详解

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先把大黄鱼洗净沥干水份，再在鱼背上切几刀烧制时能更入味。切好葱、姜、蒜、小葱等，备有花椒、干辣椒。

先起油锅热锅冷油煸香花椒、干辣椒、葱、姜、蒜。

然后把大黄鱼放入锅内两面都煎成微黄即可。

当鱼两面都煎成微黄以后加适量料酒喝、生抽、黑胡椒粉调味，最后加入白糖和开水一起焖煮5分钟。

最后开盖加入适量的盐大火收汁，最后撒入适量味精和小葱即可出锅。