腌制咸鸭蛋

清肺火降阴火强健身体促进食欲

• 适宜人群:

  一般人群均可食用。适宜【肺热咳嗽,咽喉痛,泄痢】之人食用。

• 禁忌人群:

  凡【脾阳不足,寒湿下痢,食后气滞痞闷者、生病期间、癌症患者、高血压病、高脂血症、动脉硬化、肾炎病人】忌食皮蛋。

腌制咸鸭蛋 所需材料

• 鸭蛋30～40个
• 腌制盐（或者食用盐）适量
• 高度白酒适量

腌制咸鸭蛋 做法步骤详解

1

提前把罐刷干净晾干

准备腌制盐和白酒

提前把鸭蛋泡在盆里，用小刷子把鸭蛋表面刷干净

放到框里晾干

把白酒和盐分别倒在碗里

把鸭蛋放到碗里，滚动鸭蛋，让鸭蛋表面都粘上酒，然后把鸭蛋放到盐碗里，让鸭蛋表面都裹上盐

把裹好盐的鸭蛋轻轻的放到罐里，以此类推把其他鸭蛋弄好都放在罐里

用保鲜膜把罐口封好，再把盖盖好，放在阴凉通风的地方，半个月后就腌制好了