爆炒花蛤

清热利湿化痰散结的功效

• 适宜人群:

  一般人群都可食用。

• 禁忌人群:

  1.【经期、产妇】；2.【胃痛腹泻】的人；3.【痛风】患者不宜吃文蛤。

爆炒花蛤 所需材料

• 花蛤一斤
• 洋葱半个
• 郫县豆瓣酱1小勺
• 黄豆酱1小勺
• 小米椒2个
• 青尖椒1个
• 生姜适量
• 蒜适量
• 料酒适量
• 耗油适量
• 油适量
• 味精适量

爆炒花蛤 做法步骤详解

1

花蛤洗净备用；

起锅水烧开倒入花蛤用铲子翻一翻，直到花蛤嘴裂开赶紧用筷子把裂开嘴的依次夹起来，火可以稍微关小一点～

全部灼水后的花蛤备用；

准备材料如图；

起油锅烧至七层热放入豆瓣酱和黄豆酱（烧油的时候就可以把它们准备在锅铲上）

再依次放入生姜，大蒜，辣椒，洋葱翻炒出香味；

再倒入花蛤翻一翻；

再倒入料酒，耗油翻炒一下（可以用手轻轻颠翻一下锅，这时锅里就会出火，我喜欢这样的感觉，香味一下就出来了）如果锅里干得快可以用锅铲撒点水；

再放适量盐，撒上葱段，味精翻一下关火入盘即可；