蒜蓉鱼香蒸豆腐（福）

蒜蓉鱼香蒸豆腐（福） 所需材料

• 卤水豆腐500克
• 蒜瓣8瓣
• 剁椒1勺
• 郫县豆瓣酱1勺
• 生抽1勺
• 鲍鱼汁1勺
• 米醋半勺
• 白糖半勺
• 盐适量
• 香菜适量

蒜蓉鱼香蒸豆腐（福） 做法步骤详解

1

卤水豆腐一块

将豆腐切成大小差不多的方块

锅中放足量水加少许盐，大火烧开后放入豆腐块焯水

煮开后盛出豆腐沥水

沥干水的豆腐铺放在盘中

蒜瓣切成蒜蓉，剁椒和郫县豆瓣酱准备好

取一个小碗，倒入生抽、鲍鱼汁、米醋、白糖，加一小勺清水拌匀，调成鱼香汁

炒锅放适量油爆香蒜蓉

倒入剁椒和郫县豆瓣酱快速翻炒

淋入调好的鱼香汁烧开

将烧开的蒜蓉剁椒鱼香汁浇在豆腐上

蒸锅盛足量水烧开后，把豆腐放入锅中大火蒸6-8分钟即可

出锅，我换了个漂亮盘子

撒上香菜装饰一下