红烧鸭肉

清肺火降阴火强健身体促进食欲

• 适宜人群:

  一般人群均可食用。适宜【肺热咳嗽,咽喉痛,泄痢】之人食用。

• 禁忌人群:

  凡【脾阳不足,寒湿下痢,食后气滞痞闷者、生病期间、癌症患者、高血压病、高脂血症、动脉硬化、肾炎病人】忌食皮蛋。

红烧鸭肉 所需材料

• 鸭半只
• 葱1根
• 姜一小块
• 蒜头3瓣
• 八角1个
• 香果1个
• 花椒适量
• 小辣椒1个
• 香叶2片
• 油适量
• 盐适量
• 鸡精适量
• 白砂糖适量
• 醋适量
• 料酒适量
• 生抽适量
• 老抽适量

红烧鸭肉 做法步骤详解

1

半只鸭子清洗干净备用

葱姜蒜、八角、香果、花椒、小辣椒和香叶备用

将鸭剁成块

净锅放足够的清水烧开放入鸭块焯掉血水再捞起备用

油锅小火放适量下葱姜蒜，花椒爆香

开大火放入鸭块和适量白糖翻炒片刻再加入没过鸭块的清水，再放入八角、香果（要敲破）、香叶、小辣椒，调入适量盐、鸡精、生抽、老抽、醋和料酒，盖锅盖转中小火焖煮差不多30分钟待收汁即可