广式香肠可以直接吃吗

广式香肠不可以直接吃，需蒸熟或炒熟才能吃。因为广式香肠做的时候用的配料以及猪肉都是生的，即便都风干了，也是半成品，并不是成品。广式香肠是将瘦肉经粗绞、肥膘经切丁后，配以辅料，灌入天然肠衣或人造肠衣再经晾晒烘烤而成。由于广式香肠加入较多的蔗糖和酒，加之高热高湿的环境，使广式香肠形成独特风味。广式香肠具有外形美观、色泽明亮、香味醇厚、鲜味可口、皮薄肉嫩的特色。

广式香肠炒饭的做法

所需食材：米饭、广式香肠、葱、盐、食用油

做法步骤：

1、香肠斜切成薄片，葱切葱花备用。

2、锅中倒油，待油6分热时，即可放1/2的葱花和香肠下去中火煸炒。。

3、待香肠微微卷起，爆出香味，倒入米饭。炒太久葱花就变黑了，要把握好。用锅铲把米饭弄散。放少许盐。

4、待米饭和香肠翻匀，米饭也很散成为一粒粒的那种，再撒进去剩余的1/2的葱花。翻两下就可以出锅啦。

广式香肠是腊肠吗

广式香肠是腊肠。广式腊肠是全国流传最广泛的腊肠种类，它的特点是肥瘦相间，香而不腻，皮薄肉嫩，入口香甜。腊肠和普通的金锣火腿肠和浙江金华火腿上是不相同的，腊肠在制作的过程中，是要先腌制，在熏烤，再拿到阳光下进行风干。广式腊肠的口感非常独特，既有咸味，也有甜味，入口鲜嫩爽滑，细腻柔软。外表色泽红润、黑色缠绵、肥瘦相间，色、香、味俱佳，而且其营养价值也很高，含有较多的蛋白质、脂肪和糖类等营养物质。