日期:2024-01-02来源:妈妈好孕网人气:29+
荸荠和马蹄其实是同一种东西,因为荸荠外表形似马蹄,所以在民间有些地区会将荸荠称之为马蹄。荸荠的外皮颜色呈现紫黑色,果肉洁白,吃起来味道甜美,清脆可口,是非常受大众欢迎的一种时令水果。荸荠当中营养也比较丰富,含有蛋白质、维生素等营养元素,对人体有益。
荸荠的功效与作用
1、利肠通便和利尿排淋:荸荠含有粗蛋白、淀粉,能促进大肠蠕动,临床上常用于治疗热邪引起的食积痞满和大便燥结等;荸荠水煎液能利尿排淋,是尿道感染患者的食疗佳品。
2、预防呼吸道疾病:在呼吸道传染病较多的季节,吃鲜荸荠有利于防治流感、流脑、麻疹、百日咳及急性咽喉炎。
3、清肺化痰:荸荠性甘、寒,能清肺热,又富含粘液质,有生津润肺化痰作用,故能清化痰热,治疗肺热咳嗽,咳吐黄粘浓痰等症。
4、促进骨骼发育:荸荠中含有的磷是根茎类蔬菜中较高的,能促进人体生长发育和维持生理功能的需要,对牙齿骨骼的发育是很有好处的。
吃荸荠的注意事项
1、生吃要去皮:因为荸荠的生长环境很容易依附寄生虫和细菌,所以要生吃,就一定要清洗干净,然后再把荸荠顶端的芽尖削掉,再把皮剥去,剩下雪白的果肉后,将果肉先用盐水浸泡,再用清水冲洗后食用,或者像上面提到的用热水焯上几分钟后食用。
2、注意忌口:因为荸荠属性寒凉,所以脾胃虚寒者,体虚体弱者不宜多吃。如果是不管是生吃还是熟吃,吃了后感觉肠胃不适,说明对荸荠过敏,所以也不适宜吃。患有慢性疾病的人要少吃,因为荸荠热量比较高,吃多了不利于控制病情。
3、切忌长时间存储:因为荸荠富含糖分,所以不耐储存,容易变质,买回家后尽快吃完,吃不完的要放在1度或是5度的条件下储存,这样保存得比较新鲜。因为荸荠带泥储存时间更长,而其外皮又容易有寄生虫,所以需要单独用保鲜袋密封后再放到冰箱中,注意要和熟食分开存放。
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