莲藕不能和什么一起吃

你听说过“荷花一身宝，秋藕最养人”，或者“女子三日不断藕、男子三日不断姜”吗？这些谚语传承着了藕的优良营养价值。到了秋天，莲藕上市的时候，它作为最好的保健滋补食品之一，也成为了人们秋天餐桌上最常见的一道菜。

而且它还有很高的营养价值，适当吃一些，可以改善肠道的卫生状况，防止便秘，增强免疫力，加快伤口的愈合，增强肌肤的弹性。其中所含的植物蛋白、维生素、铁、钙等营养物质能增强人体体质，增强机体免疫力，对身体健康十分有好处。

但需要注意的是，莲藕虽好，但不宜与某些食物一起食用。如果它们相互搭配，不仅会减弱它们的作用，而且还可能引起身体不适。那有哪些呢？一起来看看！！

莲藕不能和什么一起吃

1、白萝卜

其实，它是一种我们经常能看见的蔬菜，有清热、解毒、强胃、消食等功效。然而，白萝卜含有一种酶物质，可以抑制莲藕对营养物质的吸收，因此，它的营养价值就会下降。另外，白萝卜属于寒性的蔬菜，与莲藕同吃会导致腹泻、腹痛等不适。

2、大豆

大豆是一种富含蛋白质和铁的食物。而莲藕富含纤维素，不利于身体对铁的吸收。两种食物一起吃可能会产生身体难以消化的物质，影响身体的消化功能。因此，不建议将莲藕与大豆一起食用。

3、猪肝

猪肝是一种很常见的且富含维生素和蛋白质的动物内脏。

然而，与莲藕一起食用可能会引起不良反应，因为猪肝中的铜离子可以将莲藕内的维他命C氧化，使其失去营养价值，还会产生一些有害的物质。

因此，在食用莲藕时，要小心别与猪肝同食哦！在了解了不能和莲藕一起吃的食物之后，让小编再为大家分享三种常见的莲藕做法。怎么制作的呢？

【凉拌藕片】

1、将莲藕去皮洗净，接着把它切片。水烧开后，放入藕片，煮20秒，再捞出来放在碗里。

2、碗里加凉水，再把煮熟的莲藕放入其中，浸泡5-6分钟，直到完全冷却，然后取出。

3、在莲藕上均匀撒上大蒜、辣椒丝、小米花椒、十三香和香油，然后倒入一勺热食用油，加入盐、鸡精、酱油、香菜和小米花椒，搅拌均匀，即可食用。

【莲藕排骨汤】

食材准备：莲藕、排骨、葱、姜、盐、料酒

做法：

1、先将莲藕去皮切段；再将排骨切成小块，然后把它冲洗一下；把排骨放在锅里，加水，再把料酒倒进去，还有葱和生姜加进去，焯水后再捞出来。

2、锅里烧干后倒油，把排骨炒一下，再加开水，煮开后，把它倒入砂锅中，把莲藕放进去，开大火，烧开之后小火炖1h，直到熟透为止。

3、最后加盐、鸡精调味，再煮20分钟就可以了。

【清炒藕片】

做法：

1、将莲藕切成薄片，在莲藕下锅前，放在凉水中，加盐浸泡一下。

2、煮开后马上熄火，快速把藕片捞出，放到凉水里浸泡。

3、起锅烧干，倒油烧热后，把生姜、大蒜倒进去炒香，再把莲藕倒进去炒一下；

4、这个不用炒太久，因为已经煮过了，感觉差不多了，加盐、鸡精、生抽、蚝油调味，炒一下就可以了。

莲藕作为秋冬的一道美味，确实对我们身体有很多好处。它不仅味道鲜美，而且营养丰富，有助于调节体内阴阳平衡，促进健康。然而，在品尝藕的美味时，我们也要注意它的相克食物，避免与不合适的食物一起食用，这样才能更好地享受藕的美味，保护自己的健康。

让我们在秋风瑟瑟的季节里，品尝莲藕的甘甜，感受秋天的丰硕收获。同时，我们还应该记住食物平衡的原则，保持健康的饮食习惯。