日期:2023-11-09来源:妈妈好孕网人气:33+
又到了甘蔗成熟和上市的季节,甘蔗作为春秋冬三季水果,一般可以从十月份吃到来年的三四月。吃甘蔗的时间跨度很大,所以甘蔗如何保存也就成了一个难题。可以通过埋藏法、窖藏法、冰箱保存法,来使甘蔗保存的时间更长。
1、埋藏法:选择一个避风的地方,挖开一个坑,并且要翻松和浇湿土地。然后将甘蔗放入坑中,再将甘蔗叶覆盖在甘蔗上,随后再在甘蔗叶上堆上一层泥土。这样的保存方式可以让甘蔗放一个月左右。如果甘蔗比较多,需要分开保存,那么每个土坑之间需要间隔两米。
2、窖藏法:选择一块不积水的土地,挖一块地窖。地窖挖深30至60厘米,其宽度为甘蔗茎长。10根蔗为一捆,横叠高5-7层,蔗头朝一向或头根交叉均可,每窖不超5000公斤。窖底部、四周及上部都垫鲜蔗叶,浇冷水二次,以保持窖内湿润。气温降至10℃以下时,盖泥封窖,贮藏期温度控制在4-9℃,湿度约80%-90%。窖藏法可保藏数月甚至越冬。但是需要注意的是,此方法仅适用于霜冻地区,如果是多雨地区,窖内外需开挖排水沟。
3、冰箱保存法:用保鲜膜将甘蔗仔细包裹住再放进冰箱保鲜层储存。此方法适用于家庭量少临时保存,需要尽快食用。
甘蔗什么季节吃
甘蔗是春秋冬三季的水果,在十月份成熟,一般会在11月和12月上市,一直至第二年的三、四月份都可以吃到。甘蔗在春季播种,晚秋季节的时候成熟。一般越靠近冬季的甘蔗,口感会更好,吃起来也会更甜。这是因为甘蔗的糖分储存在根茎,晚秋季节和冬季,根茎上的叶子脱落,根茎上的糖分更多,所以口感会更好。
如何挑选甘蔗
1、看外表:挑选紫皮甘蔗时,选择深紫色的光泽并且表白有白霜的甘蔗。颜色越黑的越好。颜色越深说明甘蔗越老越甜,所以皮色黑的老甘蔗最甜。
2、看形状:要挑选相对直并且节头少而均匀的甘蔗,弯曲的甘蔗可能有虫害,节头较多的甘蔗吃起来口感不好。
3、看粗细:一般来说,甘蔗的粗细要均匀,过细不能选,过细的甘蔗嚼起来没有口感,过粗的甘蔗甜味会比较少。选择中等粗细的甘蔗往往比较甜,过粗过细都不建议。
4、看节长:节长比较长而且又比较直的甘蔗,不仅水分充足,而且还非常的甘甜。吃起来会有扑鼻的甘蔗香气。
5、摸质地:优质的甘蔗,它的表层都是非常坚硬的,如果我们遇到的甘蔗表层发软,表皮上还有虫蛀过以及明显的伤痕,说明甘蔗的质量较差。
6、闻气味:霉变的甘蔗一般稍带酒精味。质量优秀的甘蔗,它是会明显散发着水果的清香。
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