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甘蔗的储存方法和注意事项

日期:2023-11-09来源:妈妈好孕网人气:31+

甘蔗作为秋冬季的时令水果,十一月是上市的时节。甘蔗因为植株高大,所以在存储和运输中会遇到很多麻烦。但是因为甘蔗有一层较硬的表皮,所以比较耐储存。甘蔗如果没有削皮可以放在常温下保存,但是有很多需要注意的地方。

1、储存时要切断茎蒂,并且要用较为锋利的道具,以确保切口紧实,防止水分流失。之后用湿润的抹布或厨房海绵将切口包裹起来并保持湿润,以延长甘蔗的新鲜度。湿润的环境促进甘蔗积累糖分,并可以延长其新鲜度。

2、甘蔗应放在室温干燥的地方进行存放,以免受湿受潮而腐烂发霉。

3、甘蔗的储存应避免放置在阳光直射下,以免因曝晒而影响其营养成分。甘蔗在存放过程中应定期检查,如果发现软烂或有一种不良气味,应及时扔掉坏掉的甘蔗,以免影响其他甘蔗质量。

4、甘蔗在储存过程中,应留意它与其它果蔬的混合,因为甘蔗容易挥发出气味,使其它果蔬变质。

甘蔗是冷藏保存还是冷冻

一般情况下,甘蔗如果没有削皮可以室温保存,如果是已经削皮那么要冷藏保存。已经削皮的甘蔗在冷藏时,需要用保鲜膜包裹,并且不能包裹得太紧和沾水。因为甘蔗富含糖分和水,所以如果长时间不吃容易出现腐坏,所以如果甘蔗已经削皮,建议尽快食用。一般不建议将甘蔗冷冻保存。因为甘蔗中含有较多的水分,如果置于冰箱中冷冻保存的话,其中所含的水分就会结成冰晶,并刺破细胞壁和细胞膜,会造成甘蔗中一些营养成分的流失,并且还会影响口感。

甘蔗怕冻吗

甘蔗怕冻,甘蔗一般在气温达到13℃左右就会停止生长,0℃左右甘蔗就会被冻死,属于不耐寒植物。甘蔗,别名薯蔗、糖蔗,黄皮果蔗。甘蔗是禾本科甘蔗属植物,是一年生或多年生热带和亚热带草本植物,原产于热带、亚热带地区。甘蔗属于高光效的植物,光饱和点高,二氧化碳补偿点低,光呼吸率低,光合强度大。

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