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如何制作萝卜干

日期:2023-11-09来源:妈妈好孕网人气:25+

食物的世界是无穷无尽的,每个季节都有其独特的美食。特别是在深秋的11月,各种作物逐渐成熟,开始收获,它们不但能为我们提供可口的食品,还能提供多种营养。

在众多食材中,千万不要错过萝卜。这种蔬菜每公斤几块钱,既便宜又好吃,还可以晒干做成萝卜干。而且在秋天,晒萝卜干是一种传统的食品制作方法。

晒的萝卜干不仅可以保存更长的时间,而且具有独特的风味和丰富的营养,是秋冬时节人们喜爱的食物之一。萝卜干可以煮成各种美味佳肴,如做腌菜、炒肉、炒菜、煮汤。

此外,萝卜干也可以作为配料,如炖鸡或炖鸭时加入一些,可以增加菜肴的口感和营养价值。

如何制作萝卜干

现在就让我们一起来看看如何制作萝卜干:

1、准备食材:新鲜的萝卜去皮,按照自己的喜好,将其切片或厚片,以适应自己的口味。

2、加盐:在一个大碗里,把盐均匀地洒在萝卜上面,然后轻拌,腌渍,去除萝卜里的水份,并挤干水分。

3、风干:将萝卜均匀地铺在干燥盘上,然后在阳光下晾晒,通常需要2-3天,直到它们完全干燥。

4、存储:收集干萝卜并将其储存在密封的袋子或容器中。如果需要长期储存,可以选择将萝卜干放入冰箱冷藏。

下面,小编将分享一些美味的菜肴,喜欢的朋友们可以尝试做一下哦!简单易学

萝卜干炒肉

所需食材:萝卜干、五花肉、麻辣小米、油、盐、葱、姜、蒜、酱油、鸡精、十三香

步骤:

1、用清水将晒干的萝卜洗净,除去在干燥期间掉落的尘土,然后放在水里浸泡约一小时。

2、把浸了水的萝卜干切成小块。

3、五花肉切条,辣椒切成辣椒圈,大葱切成葱段,姜蒜切成肉末。

4、锅里加点油,加热。加入五花肉翻炒。翻炒五花肉至出油。加入姜末、蒜末和辣小米炒香。

5、加入萝卜干翻炒至均匀。加入盐、鸡精、十三香、酱油,翻炒均匀,加少许水,小火煮2分钟。把萝卜干用文火炒到好吃为止。

6、最后,加入葱段,用猛火翻炒数下,熄火,装盘。一盘香喷喷的萝卜干炒肉就做好了。

萝卜干腊排骨汤

第一步:准备萝卜干,腊排骨,生姜,黑胡椒,食盐,葱少许。

第二步:用水浸泡萝卜干半个钟头。

第三步:用水清洗腊排骨。

第四步:将腊排骨放入冷水中焯水,用大火煮5分钟。取出切成小块。

第五步:将浸湿的萝卜切成小块。

第六步:姜片。

第七步:将腊排骨、萝卜干、姜片和胡椒粉放入炖锅中,加水盖住腊排骨,炖1小时。

第八步:加入盐,拌匀后捞出锅。最后撒上葱花。

腊肉炒萝卜干

食材:200克萝卜干,300克腊肉,1个红辣椒,1个大葱,4瓣大蒜,5个干辣椒,2汤匙色拉油,少许盐,半汤匙酱油

具体做法如下:先将腊肉切成小薄片,辣椒切丝,备用,烧热锅,倒入少许油加热,加入腊肉翻炒,加入萝卜干和干辣椒,大火翻炒,加入腊肉,倒入酱油,翻炒均匀,盖上热水,大火煮沸,再小火煨5分钟。加入葱、蒜、辣椒和盐炒好即可!

总的来说,萝卜干是一种营养丰富、美味可口、易于保存的食材。它不仅丰富了我们的餐桌,提高了我们的生活质量,而且作为一种传统的饮食文化。在这个收获的季节,让我们一起品尝美味的萝卜干,感受传统美食的魅力。

来源:日食记录人公众号

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