多吃南瓜有什么好处

俗话说：“秋吃一瓜，中药都不用抓。”秋季是各类瓜成熟和上市的时节。而且，秋季的瓜有很多种，南瓜、黄瓜、苦瓜、冬瓜等都是常见的蔬菜，然后水果有西瓜、哈密瓜、面瓜等。

而今天小编说的这“一瓜”指的是南瓜，它营养价值很高，经常吃对身体有益。南瓜的口感软、甜、有嚼劲、易消化，非常适合中老年人食用。据《本草纲目》记载，南瓜味甘温，无毒，对身体有益。

南瓜富含维生素和类胡萝卜素，对抗氧化、护肤、补水和干燥有一定的好处。尤其是里面的维生素E可以转化为我们体内的维生素A，具有很好的抗衰老作用，滋润美肤，改善秋季干燥等问题。入秋后，我们可以适当地多吃南瓜。做南瓜的方法有很多种，比如简单的炒、做南瓜粥或蒸南瓜，这些都很好吃。

多吃南瓜有什么好处

1、健脾养胃

南瓜富含碳水化合物、果胶等营养物质，有助于健脾、养胃、保护胃黏膜。

2、预防秋季干燥

吃南瓜可以帮助防止秋天的干燥。秋季，许多人会感觉到口干，眼睛干涩，这是因为缺少维生素a所致。在秋季适当吃一些南瓜，可以有效地防止秋季干燥，因为它里面的胡萝卜素可以在人体内转化为维生素A。

3、减肥

南瓜有更多的纤维和强烈的饱腹感。多吃南瓜可以控制总热量摄入，有助于减肥。

下面小编就为大家介绍一下几个南瓜的营养做法：

蛋黄焗南瓜

第一步：把半个圆南瓜去根、去皮、去籽，然后冲洗一下，切成3厘米左右的粗条；拿两个咸鸭蛋，取出蛋黄切碎；再将小葱切成葱花。

第二步：锅内加水，煮沸后，将南瓜放入锅内煮2分钟左右。倒掉，用干净的水冲净，再沥干。然后在南瓜上均匀地撒一把干淀粉。

第三步：锅中加热油至50%热，然后倒入南瓜。用小火煎约2分钟，直到南瓜变成金黄色，表皮酥脆。倒出并控油。

第四步：锅中烧热油，转小火，倒入鸭蛋黄翻炒。然后加入南瓜，加一点糖和胡椒粉，翻炒。

将鸭蛋黄均匀包裹在南瓜上，然后从锅中取出，放在盘子上。最后，撒一点葱花装饰。

清炒南瓜片

做法：

第一步：把南瓜洗干净，然后切片。大蒜剥好之后切成片，待用。

第二步：锅中放入油，将蒜瓣炒香。炒香后，我们把准备好的南瓜片放进去，用铲子在锅里翻炒，炒出香味即可。

第三步：把南瓜炒出香味，再入加少许的盐和蚝油，和放入适量的清水，加盖焖3分钟。

第四步：将南瓜煮熟，然后打开锅，用大火将锅里的汁液收干。待锅里的南瓜收干后，就可以盛盘了。

还有一种南瓜也很好吃，就是板栗南瓜。

蒸板栗南瓜

食材：准备1个板栗南瓜

做法:

把南瓜洗干净之后，锅里加水，放一个隔盘，南瓜放在上面蒸20分钟就可以了。当然也可以选择用其他方式蒸，看自己选择，怎么方便怎么来。

烹饪技巧：板栗南瓜最好的吃法是直接蒸熟。

在蒸的过程中，记得要与水分开，避免泡在水里，这样可以保持板栗南瓜的粉糯香甜的味道。

以上就是我们今天分享南瓜的几种做法。

内容来源：人人食谱公众号