基围虾要煮几分钟才能熟

一般情况下，水开后基围虾需要煮制5-10分钟左右，等基围虾颜色变红后，就可以捞出。基围虾属于海鲜类食物，如果没有彻底煮熟，基围虾体内的细菌可能会引起身体不适，所以一定要确认煮熟后再食用。

水煮虾是冷水下锅还是热水

一般是热水下锅。在水煮虾的时候，需要先将水烧开，水沸后再放入虾，这样煮出来的虾口感较好。热水煮虾，因为煮制时间较短，可以很好地保留虾中的营养。如果是冷水下锅煮制，那么虾煮出来可能口感较差，并且腥味较重。这是因为冷水煮虾需要较长的加热时间，这样虾的表面会煮破，导致虾肉变得紧实，口感变差。如果对腥味比较敏感，可以在锅中加入姜片和葱段一起煮制，这样可以有效去除虾的腥味。

水煮虾做法

所需食材：青虾、姜、葱、盐、料酒

做法步骤：

1、用清水把买回来的虾清洗感觉，剪掉虾须，去除虾线。

2、葱切成葱段，姜切成姜片。都准备好后，放旁边备用。

3、锅中倒入适量清水，煮沸。

4、水开后，加入准备好的虾、葱段、姜片、料酒，一起煮制。

5、虾变红后捞出。

如果不会挑虾线，可以将牙签插进虾的第二个关节处，这样就可以找出虾线再挑出来了。