日期:2023-10-03来源:妈妈好孕网人气:27+
豆腐是我们日常生活很常见的豆制品,它有极高的营养价值,包括钙、铁、磷、蛋白质、维生素等营养成分,因此被称为“植物肉”。豆腐做的好可以做成各种美味菜品,最常见的有香煎豆腐、麻婆豆腐、炸豆腐球等。但是很多人不知道豆腐千万不能跟下面这三种食物一起吃。
1.豆腐不宜和蜂蜜一起吃
蜂蜜和豆腐一起吃会导致腹泻。豆腐性寒,能清热散血。豆腐含有多种矿物质、植物蛋白和有机酸。蜂蜜含有多种酶。一起吃对人体不好,容易出现腹痛和腹泻。
2.豆腐不宜和菠菜一起吃
都说菠菜跟豆腐是天敌,这两种食材是不能放在一起烹饪的,因为菠菜中有较多的草酸,与豆腐中的钙会形成草酸钙,这会使人体没有办法消化。
3.豆腐不能和木耳菜一起吃
木耳菜不能和豆腐一起吃,如果一起食用,可能会产生酸和碱反应,不仅会营养物质成分的吸收,其中的营养成分也会随之下降。
虽然豆腐跟很多食物不能一起食用,但是也不要放弃豆腐这个美味佳肴哦!下面,我们将分享三种美味豆腐的制作方法。
一、香煎豆腐
材料准备:豆腐、鸡蛋、蒜瓣、葱花、盐、酱油、胡椒粉、小米辣、食用油。
方法:
1.豆腐洗净切成小块,蒜瓣剁碎,小米椒切碎。将鸡蛋倒入碗中搅拌成鸡蛋液。再把豆腐倒入鸡蛋液中,直到豆腐被鸡蛋混合物均匀包裹。在碗中加入适量的盐、酱油、蚝油、糖、胡椒粉和水,搅拌均匀备用。
2.平底锅倒入适量油,加入豆腐块,用小火煎到两面金黄,捞出备用。后再起锅烧油把蒜末炒香,倒入豆腐后再倒入准备好的酱汁,大火焖3分钟,最后加入小米辣胡椒粉调味,汤汁变稠后即可出锅。
二、麻婆豆腐
材料准备:嫩豆腐、肉末、葱花、蒜瓣、姜、酱油、豆沙、胡椒粉、白砂糖、胡椒粉、淀粉、食用油。
方法:
1.把葱、姜、蒜切碎,把豆腐切成小块,把猪肉剁成肉末。锅中烧热油,加入肉末翻炒至变色。后加入葱姜蒜炒香后加入1勺豆瓣酱,炒出红油后就可以加入适量老抽再炒至上色后倒入一碗热水,加入适量胡椒粉和糖,小火煮5分钟。
2.加入豆腐块,继续小火煮5分钟,直到豆腐煮入味,在淀粉中加入水调制成水淀粉。把它倒进锅里,使汤汁变稠。汤变稠后,从锅中捞出,撒上葱花和胡椒粉即可食用。
三、炸豆腐球
材料准备:老豆腐一大块,白菜,胡萝卜丁,火腿肠丁,芹菜粒,葱花适量,鸡蛋一个,盐适量,香料十三种适量,干淀粉适量。
方法:
1.将老豆腐压碎,加入白菜碎、胡萝卜丁、火腿肠丁、芹菜、葱花、鸡蛋一个、十三香辛料和盐、干淀粉,把这些配料都加入之后搅拌均匀。
2.取适量豆腐馅,用手揉成小球形放在一遍备用。
3.锅中烧油烧成4成热,放入豆腐球,煎至表面定型,然后把它们捞出来,再把油烧到6成热,再次煎至球表面金黄酥脆,然后将油从锅中捞出即可食用。
以上三种豆腐法你学过了吗?赶快学起来吧,改变一下豆腐做法会更美味哦!然而,豆腐虽好,但吃多了也有弊端,过量食用也会危害健康。尤其是痛风患者,食用豆腐会增加痛风的发病率,痛风患者尤其要少吃。
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