日期:2023-10-03来源:妈妈好孕网人气:12+
秋天就要开始养肺了,因为空气相对会比较干燥,如果长时间暴露在干燥的空气中,自然会给身体带来一些不良症状,如皮肤干燥、口干舌燥等。
而我们常吃的芋头是滋补润肺的最佳食物,在中医里,在秋天吃一些白色食物可以滋养和滋润肺部,对滋补肺部有很大的好处。
秋天来临,各种农产品都开始上市了,其中,芋头却以“秋冬素宝”的形象脱颖而出。芋头含有充足的黏液皂素,而且有膳食纤维、铁、钙、磷、维生素B1、B2等多种微量元素。
它可以帮助身体纠正微量元素缺乏引起的生理异常,增强食欲改善消化不良。中医认为,吃芋头可以滋补中气,适合身体比较虚的群体。
今天,这边和大家分享四种制作芋头的简单方法。让我们开始学习吧!
一、芋儿鸡
材料:5只鸡腿,小芋头,青椒和红椒,大蒜,姜,葱,干辣椒,花椒,八角。
调味:豆瓣酱、生抽、老抽少许、糖1勺、盐少许
方法:
1、鸡腿切成小块,用清水浸泡去除其中的血水,捞出沥干水分,芋头削皮切成滚刀块泡入冷水中备用;
2、锅中烧油,加入姜片炒出香味后可以加入鸡块继续翻炒,等把水分炒干,炒成微焦状可捞出备用;
3、锅里少放些油,加入葱、蒜、八角、胡椒粉、干辣椒和一汤匙豆瓣酱,用小火炒出香味即可;
4、再倒入鸡块和芋头,使他们炒至上色后加入一点白糖,两到三汤匙生抽,少许老抽和少许盐;
5、鸡块中加入开水中,烧开,再转小火,煮20分钟左右,中间记得翻锅一次,最后用大火收汤,撒上青椒和红椒,就可以吃了!简单美味的芋头鸡就完成了,半小时就能轻松完成!
提示:
酱料和辣度可根据自己的口味灵活调整!
二、紫薯香芋饼
紫薯和香芋是非常搭的两种食物,可以用饺子皮把他们做成香芋紫薯饼,简单易做,好吃还不长胖。
材料:紫薯1个,芋头半个,牛奶50克,糖10克
方法:
1、将紫薯切成薄片,放在锅中蒸熟;
2、煮熟后,趁热压成糊状,再往其中加入牛奶和糖,搅拌均匀;
3、拿一个饺子皮,加入芋泥紫薯馅,包成饼状即可;
4、把锅烧热,把准备好的芋泥紫薯饼煎熟;
加入牛奶可以使馅料口感更好,而且不会太干。锅上应涂一层薄油,以防粘连。
三、芋头排骨汤
材料:排骨,小芋头,姜,少许葱花,一些水,少许盐
方法:
1、将排骨洗净,放入温水锅中煮熟;
2、把焯过水的排骨捞出,洗干净其中的浮沫;
3、把焯水的排骨和芋头放一旁备用;
4、炖锅中加入排骨和姜片,加适量水;如果排骨刚刚焯过水,应该用热水炖;如果是冷藏的,需要用冷水炖;
5、用清水炖煮,汤汁清澈浓稠;如果用明火炖,可以把水转小火慢慢炖;
6、芋头可以不用太早去皮,去掉外皮后可能因氧化而变色,如果早些去皮的话可以放在冷水中浸泡;
7、排骨炖煮四十分钟后,将芋头切成滚刀块;
8、将芋头加入骨汤中,继续盖上锅盖,用小火炖约20分钟,撒少许盐和葱花,然后捞出。
排骨芋头汤,香而软,开胃又滋润!
提示:
1、排骨可以先焯一遍水,去除其中的血沫,这样炖出汤更清,色泽更好看。
2、芋头要炖烂了才更好吃哦。
秋冬季节宁可不吃肉也不要错过营养丰富的芋头!
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