大闸蟹公的好还是母的好

大闸蟹母蟹和公蟹都好，具体要说哪个好要看吃的时间，比如九月的话是母蟹好，十月的话是公蟹好，因为九月时母蟹蟹黄丰满且肉质细嫩，而公蟹此时的蟹膏还未完全形成，吃起来口感不如母蟹。十月时母蟹进行了排卵，蟹黄没了且十分消瘦，而公蟹此时蟹膏刚好长满且肉质肥美，口感比母蟹好些。

大闸蟹如何区分公母：

1、看腹部：大闸蟹母蟹腹部是圆形的，公蟹腹部的壳是尖形的。水产老板告诉我，只要把螃蟹翻转过来看腹部，就能轻松区别螃蟹的公母，一般公螃蟹腹部的壳是尖的，而母螃蟹腹部的壳是圆形的，这样一看便能区分开来。

2、看底部：看螃蟹的底部，也就是螃蟹的生殖器官，如果生殖器官是圆的，那就是母螃蟹，如果生殖器官是尖形的，那就说明是公螃蟹，反正只要记住，圆的就是母的，公的就是尖的就行。

3、看脐部：还有一种方法就是看脐部，也就是螃蟹腹部的壳下面，如果是又尖又窄的，那就说明是公螃蟹，如果是又宽又圆的，那就说明是母螃蟹，这和上面两种区分方法差不多，也是看圆的和尖的区别。

4、看蟹膏：大闸蟹母蟹剥开后流出的是黄色的液体，也就是蟹黄。公蟹剥开后流出的是白色的液体，也就是蟹膏。

5、看腿部：大闸蟹母蟹前边两条腿上有细细的绒毛，公蟹的八条腿上都有绒毛。

大闸蟹和海蟹的区别是什么：
1、品种不同
大闸蟹是一种大型甲壳动物，属于河蟹，分布在江河湖泊中，主要生活在淡水中，繁殖期会洄游至浅海产卵，而海蟹是生活在海水中的一类螃蟹，分布在各大海洋中，多集中于海底10-30米深的区域。
2、生活习性
大闸蟹栖息在江河、湖泊、滩涂的泥洞中，食性较杂，主要以植物性食物为食，偶尔食用底栖生物、腐殖质和动物尸体，而海蟹栖息在近海浅海中，以螺肉、蚌肉、鱼虾、藻类为食。
3、外观不同
大闸蟹的头胸甲为方圆形，蟹脚上分布有浓密的金色绒毛，根根直立分明，且蟹脚尖端为金黄色，背壳颜色为青色，而海蟹的头胸甲因品种不同，形状各异，蟹脚上绒毛较少，背壳颜色多为深褐色，分布有亮色斑点或花纹。
4、养殖方法
大闸蟹有网箱养殖稻田养殖、池塘养殖等养殖方法，可以适应各个地区的地貌特征，而海蟹多为围网养殖，在近海区域选择一片海域投放蟹苗，并且大部分的海蟹属于野生品种，无需养殖。