日期:2023-09-27来源:妈妈好孕网人气:12+
腊八粥是腊八节一定要吃到传统食物,绝大多数地区在腊八节的时候都会吃腊八粥。腊八粥的八种材料都有糯米、莲子、红豆、小米、花生、果干、绿豆、坚果。熬腊八粥,没有特别固定的组合,但最起码要选用八种以上的食材,其中谷类、豆类和果实类,这三大类食材都要适当添加一些。常见的豆类食材有:红小豆、黑豆、绿豆、黄豆;谷类食材有:大米、小米、糯米、一米、黑米;果实类食材有:红枣、莲子、桂圆、花生;从这三大类食材中选择八种以上食材即可熬成腊八粥,最少八种,多不上限。
腊八粥的由来:
1、传说一:来自“赤豆打鬼”的风俗
传说上古五帝之一的颛顼氏,三个儿子死后变成恶鬼,专门出来惊吓孩子。古代人们普遍相信迷信,害怕鬼神,大人认为小孩中风得病、身体不好都是腊八节由于疫鬼作祟。这些恶鬼天不怕地不怕,单怕赤(红)豆,故有“赤豆打鬼”的说法。所以,在腊月初八这一天以红小豆、赤小豆熬粥,以祛疫迎祥。
2、传说二:为悼念饿死在长城工地的民工
秦始皇修建长城,天下民工奉命而来,长年不能回家,吃粮靠家里人送。有些民工,家隔千山万水,粮食送不到,致使不少民工饿死于长城工地。有一年腊月初八,无粮吃的民工们合伙积了几把五谷杂粮,放在锅里熬成稀粥,每人喝了一碗,最后还是饿死在长城下。为了悼念饿死在长城工地的民工,人们每年腊月初八吃“腊八粥”,以资纪念。
3、传说三:传自印度
佛教的创始者释迦牟尼本是古印度北部迦毗罗卫国(今尼泊尔境内)净饭王的儿子,他见众生受生老病死等痛苦折磨,又不满当时婆罗门的神权统治,舍弃王位,出家修道。初无收获,后经六年苦行,于腊月八日,在菩提树下悟道成佛。在这六年苦行中,每日仅食一麻一米。后人不忘他所受的苦难,于每年腊月初八吃粥以做纪念。“腊八”就成了“佛祖成道纪念日”。“腊八”是佛教的盛大节日。
腊八粥是为了纪念谁:
1、纪念释迦牟尼:释迦牟尼是佛教的创始人,原是古印度国家的一个王子,后来看到百姓饥苦,于是就舍弃皇室贵族的生活去修行,希望能够普度众生。但是释迦摩尼修行六年却没有成果,最后在菩提树下终于修佛成道,而这一天正是腊八。所以寺庙将供奉的果干以及各种谷类、豆类,全部放在一起煮成一锅粥,施舍给平民百姓,希望他们也得到佛祖的保佑,庆祝释迦摩尼得道。所以在腊八节的时候,有吃腊八粥的习俗,是为了纪念释迦摩尼。
2、纪念逝去的修长城的工人:在秦始皇统治时期,秦始皇命令大批的工匠去修建长城,但是由于条件艰苦,很多工人就饿死在长城上。后来在腊八这一天,工人们实在饥饿难耐,于是呢就把所有的这些谷和豆子等,全部放在一起煮上一锅粥来吃,但是粥少人多,大家没有吃饱,最终还是饿死了。后来为了纪念他们,就在腊八这一天吃腊八粥。
3、纪念朱元璋:传说朱元璋还没有当上皇帝之前,在年轻时候落难在地主家做长工,每一顿那都吃不饱,后来他实在饥饿难耐,于是就在老鼠洞里挖到老鼠偷来的各种谷类,豆类。接着他又找到一口锅,于是把所有的这些食物放到一起煮上一锅粥吃,这天正好是腊八。后来朱元璋成为皇帝之后,为了能够记住自己落难的那一段经历,于是就在腊八节的时候吃腊八粥。
4、纪念岳飞:在河南,腊八粥又称“大家饭”,是纪念民族英雄岳飞的一种节日食俗。据说当年岳家军讨伐金虏在朱仙镇节节胜利,却被朝廷的十二道金牌追逼回来,在回师路上,将士们又饥又饿,沿途的河南百姓纷纷把各家送来的饭菜倒在大锅里,熬煮成粥分给将士们充饥御寒,这天正好是腊月初八。随后岳飞遇害风波亭,为了怀念这位民族英雄,河南民众每逢腊八这天,家家都吃“大家饭”,以示怀念。
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