猕猴桃保存方法和温度

猕猴桃保存方法和温度

　　保存方法

　　1.常温保存：猕猴桃如果想短时间放置，可以放在常温下保存。

　　2.放置阴凉处：猕猴桃也可放在室内阴凉的位置，将猕猴桃装到箱子里，不要完全密封，在阴凉处可存放15天左右，放在阴凉处可存放15天左右。注意，最好不要将猕猴桃放在通风的地方，否则会使猕猴桃的水分流失，会影响到口感。

　　3.冰箱保存：如果想尽可能长时间保存猕猴桃，可放在1-4℃的冰箱中冷藏，这样能保存1个月左右。

　　温度

　　猕猴桃是一种后熟水果，应该采用温暖通风的环境储存。

　　猕猴桃最适贮藏温度是2-8度。

　　猕猴桃贮存在低温恒定的温度，一般在0一5度。

　　猕猴桃最适储藏温度一般为2-8℃。

　　猕猴桃最适宜贮藏温度0-1%度，相对湿度90-95%。

　　猕猴桃是很耐贮藏的水果，在1-5度的冰箱内一般可贮藏保鲜达3-6个月。

　　猕猴桃最适宜贮藏温度是2-8c°。

　　最好恒温在3到8度冷藏，这样效果更好。

　　猕猴桃的催熟方法

　　1.水果催熟：猕猴桃一般买回来时，果实还比较坚硬，比较生涩，不能马上食用，可以使用水果来催熟猕猴桃。准备一个保鲜袋，把猕猴桃和已经熟了的水果放在一起，不要完全密封。在室温下放上一段时间，成熟的水果会释放乙烯，能够催熟猕猴桃。

　　2.高温催熟：把猕猴桃装起来，可以装到保鲜袋或者是箱子里面，不能完全密封，放在一个温度较高的地方进行催熟，温度一般最好不要超过30℃，也能促使猕猴桃尽快成熟。

　　3.乙烯催熟：猕猴桃可以直接借助乙烯来催熟，在周边环境中喷上乙烯，或者用乙烯液体浸泡猕猴桃2分钟，促使尽快成熟。

　　猕猴桃是热性还是凉性

　　猕猴桃是凉性的。猕猴桃除含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物，及钙、钾、锌等微量元素和人体所需17种氨基酸外，还含有丰富的维生素C、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸等营养成分。适当吃猕猴桃不仅可以很好的补充人体流失的营养，增强免疫力，还可以保持大便的通畅，改善便秘的症状。但是猕猴桃是凉性的水果，因此如果身体体质偏寒以及有慢性肠胃病的患者不宜食用，避免加重身体负担，出现不适。另外，吃猕猴桃时也需要注意，由于猕猴桃中维生素C含量较高，易与奶制品中的蛋白质凝结成块，二者一起食用可能会使人出现腹胀、腹痛、腹泻等症状，所以食用猕猴桃后一定不要马上喝牛奶或吃其他乳制品。