福寿螺到底能不能吃

　　福寿螺能吃。

　　但是福寿螺是广州管圆线幼虫的中间宿主之一，而且福寿螺中可以寄居的广州管圆线幼虫数量很高，有的福寿螺中一个就可以含有3000-6000条广州管圆线幼虫。

　　因此人们在进食了没有煮熟的带虫福寿螺，就很容易感染广州圆线虫病，而广州圆线虫病对身体的伤害是极大的，还会入侵人的神经系统，所以轻者会有头痛、低热等症状，情况严重的话还会导致神经系统病变，甚至还会导致死亡。所以大家在食用福寿螺的时候一定要清理干净并且一定要煮熟。

　　福寿螺要煮多久能吃

　　一般煮大概20分钟能吃，20分钟内就可把里面的寄生虫卵杀灭，以此不再传染给人。熟透的福寿螺不会引发病症。作为食物从国外引进,其体内易寄生管圆线虫,未煮熟的带虫螺肉被人食用后会导致人的管圆线虫病.前两年的"北京福寿螺事件"就是由于凉拌螺肉大多被广州管圆线幼虫污染所致.熟透的“福寿螺”不会引发病症.管圆线虫寄生在淡水的鱼、虾、螺、蟹、蛙、蛇等动物体中,只要不吃此类生的或未熟透的菜品,就不会感染管圆线虫病。此外，生食海鲜或其他肉类时最好能喝点白酒，或与芥末，生蒜等一同食用，也可以起到消杀细菌的作用。在加工方式上得当的话，福寿螺还是可以食用的。吃螺的时候需要经过高温灭菌才能吃，烧熟烧透的话，再吃一般是不会感染寄生虫的，煮的时候必须达到九十度以上，多煮一会，如果是自己做吃的话比较放心点，在外面最好是不要吃。

　　福寿螺的食用危害

　　1981年引入中国。因其肉质不好，被市场抛弃。只能作为一些珍贵水产动物的饲料。福寿螺个体大、食性广、适应性强、生长繁殖快、产量高，中国各地均有养殖。食用未充分加热的福寿螺，可能引起广州管圆线虫等寄生虫在人体内感染。

　　而管圆线虫病是由于鼠类的心、肺部寄生线虫寄生在人的中枢神经系统所致。可发生脑膜脑炎。食用生的或加热不彻底的福寿螺后即可被感染，可引起头痛、发热、颈部强硬等症状，严重者可致痴呆，甚至死亡。

　　因此我国严禁食用福寿螺，非法售卖福寿螺的餐厅会被依法处置。