日期:2023-09-27来源:妈妈好孕网人气:24+
秋天已经过去了三分之一,冬天还会远吗?大多数人为了抵御寒冷,会选择进补一些营养价值高的食物。最近几天,天气逐渐降温,气温下降,人们的胃口也有所改善,忍不住想吃肉。
吃太多肉会长胖,所以很多女性朋友最担心的是体重增加,但是补充营养也不一定要吃肉。鸡、鸭、鱼确实很有营养,但都不如它好。
它富含钙和蛋白质,脂肪和卡路里含量低,而且很有营养,此外,它很便宜,9块就可以买一斤。
它就是腐竹,腐竹是一种豆制品,是豆制品中的精华。大家都知道豆制品有很高的营养价值,对人体的健康有非常大的帮助。
一、腐竹的营养价值
腐竹含有多种矿物质元素,比如钙、铁、磷、镁等,可以为人体提供所需的微量元素,更好预防缺钙引起的骨质疏松症,促进骨骼发育,更有益于儿童和老年人的骨骼生长。
二、腐竹的功效
腐竹味甜它有清热、润肺、止咳化痰的功效。
1、预防心血管等疾病
腐竹中含有丰富的卵磷脂物质,它可以清除胆固醇,有预防血管硬化、心血管等疾病,可以保护心脏。
2、促进身体发育
预防缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对儿童和老年人的骨骼生长极为有益。
3、预防老年痴呆
腐竹能为脑细胞补充营养,可以有效地预防老年痴呆症的发生,这是因为腐竹中的谷氨酸的含量非常高,是其他豆类食品的好几倍。
三、腐竹食用禁忌
1、肾炎、肾功能有问题的人群要少吃,会加重自身的病情;
2、减肥群体尽量少吃,腐竹的和其他豆制品比起来热量要高一些;
3、豆类食品过敏者禁食。
四、腐竹做法分享
木耳炒腐竹
材料:
100克腐竹、黑木耳、剁辣椒、姜、大蒜、葱、蚝油、微湿淀粉
方法:
1、黑木耳提前2小时左右用冷水浸泡,腐竹提前泡好;
2、将泡好的腐竹沥干,切成小段,木耳洗净,撕成小块。姜切丝,大蒜切片,洋葱切段;
3、烧热油锅,加入姜、蒜,翻炒出香味,再加入腐竹和黑木耳,快速翻炒几次,加入切碎的辣椒和一些蚝油;
5、加入少许水,小火煮约两分钟,以增强其风味;
6、加入适量盐、葱花及生抽迅速翻炒,然后倒入水淀粉翻炒均匀即可。
五花肉炒腐竹
材料:
猪肉、腐竹食用油、盐、鸡精、胡椒粉、青椒、姜、蒜、胡椒粉
方法:
1、将腐竹折成小段,用水洗净。喜欢吃腐竹的朋友可以浸泡久一会儿;
2、五花肉切成片;
3、青椒切成菱形(主要是美观和均匀加热),姜蒜切成小末;
4、把锅烧热,放油,油七成热时把肉片倒入,翻炒变色,再加入腐竹翻炒;
5、加入姜和蒜,胡椒粉翻炒一分钟,再加入青椒翻炒两分钟;
6、加一点盐(如果切好的辣椒足够咸,就不需要加盐了);
7、加入鸡精,翻炒均匀后出锅。
提醒:
1、当购买腐竹时,可以闻一闻有没有其他的气味,好的腐竹无异味,只有豆制品的淡淡气味;
2、腐竹必须用冷水浸泡,如果赶时间,用温水也不要用热水,太热的水泡会让它外部泡烂,内部仍然是硬的。
腐竹是一种老少皆宜的食品,除了蛋白质和钙物质,腐竹也有丰富的氨基酸和微量元素,这些营养物质对维持细胞生长和损伤后修复有良好的作用。
腐竹是一种营养价值很高的食品,我们需要适当食用,来充分发挥它食用价值。
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