日期:2023-09-24来源:妈妈好孕网人气:31+
其实洋葱吃的绝大部分是它的叶子。大家剥过洋葱或者切过洋葱的都知道,洋葱是一片一片的包裹在一起的,而这个一片片的就是它的叶子。而它的茎在生长过程中会萎缩,所以最后成为了茎盘,盘踞在叶子包裹后的底部,所以这一部分的质地是比较硬的,是在最里面最底端的,一般都会丢弃不吃。所以现在大家吃的洋葱基本上就是吃的洋葱的叶子。
其实洋葱所含的维生素还有各种微量元素很多,经常吃对身体非常好,还有杀菌的作用。所以大家买回来之后可以用来炒着吃,榨汁吃,或者腌制吃,都非常的不错。
吃洋葱的好处和坏处
洋葱中含有辣素,适量的吃洋葱,可以刺激胃液的分泌,促进肠胃蠕动,增进食欲,促进消化,缓解食欲不振,防治便秘,还可以杀菌抗病毒,预防感冒。
吃洋葱还可以促进血液循环,降血压、降血脂,保护心血管健康,预防血栓,对血糖也有很好的控制作用。但是,洋葱是辛辣刺激性食物,不能多吃,会刺激胃粘膜,造成胃部不适。
患有胃病、皮肤病,眼病的人不宜吃洋葱,会加重病情。
洋葱生吃好还是熟吃好
洋葱生吃、熟吃均有一定的好处,都具有较高的营养价值,因此可根据个人喜好进行选择,但如果是胃肠功能较弱的人群,可尽量避免生吃,以减少胃肠道不适。
一般情况下,建议可用调味品配合其他蔬菜调味后生吃洋葱。洋葱属于常见菜品,味道辛辣,含有较多的营养物质,其中含有维生素、纤维素,以及锌、硒等多种矿物质,生吃能够较好的保留其中的营养物质,适量食用有益于人体健康。
但是对于胃肠功能不好的人群来说,建议尽量将洋葱熟制后再食用。烹制后的洋葱辛辣程度有所降低,利于食用,还能够减少对胃肠道黏膜的刺激,以免引起腹胀、腹痛等不适情况。同时熟制还能够较好的激发洋葱的特殊气味,从而增进食欲,而膳食纤维能够促进胃肠道蠕动,以改善消化功能。洋葱中含有的较多营养物质,因此若喜食洋葱,可在日常生活中搭配各种蔬菜一起生吃或熟吃,以保证营养的全面摄入。
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