莲藕怎么凉拌好吃又简单

　　主料莲藕一节辅料糖适量香油适量醋适量盐适量，凉拌莲藕的做法步骤：1.将莲藕去皮洗净，切成薄片。2.将切好的莲藕开水焯一两分钟。3.将焯好的莲藕盛出来放凉水中。4.焯莲藕的水千万不要扔掉，可以倒入一个碗内，放点糖就是美味的莲藕水。5.拿一个拌菜的大碗，倒入莲藕。依次放入盐、糖、醋、香油。6.搅拌均匀装盘。

　　凉拌莲藕菜的做法

　　主料：莲菜（藕）1根。

　　辅料：油15ml、白醋45ml、白糖15ml、盐3ml、干辣椒4个。

　　1、莲藕洗净用刮皮刀刮皮。

　　2、莲菜切成2-3毫米的薄片

　　3、锅里倒水烧开放入莲菜片，焯熟捞出。

　　4、熟莲菜放入冰水里冰几分钟。

　　5、莲菜控水放入盆里，加入醋调匀。

　　6、加入盐，白糖搅拌均匀。

　　7、干辣椒切小段放在莲菜上，热一勺油泼在干辣椒上。

　　8、搅拌均匀。

　　9、摆盘。

　　凉拌莲藕菜的功效和作用

　　凉拌藕片具有益血,止血,调中,开胃,治虚损失血,泻痢食少等营养价值及功效。

　　适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜【老幼妇孺,体弱多病、高热,吐血,高血压,肝病,食欲不振,缺铁性贫血,营养不良】者。

　　禁忌人群:【肥胖】者应少食。