日期:2023-09-19来源:妈妈好孕网人气:20+
1、冷藏保存:刚买回来的新鲜大闸蟹,如果想放置一段时间在吃,可以将要保存的大闸蟹绑好,放在冷藏室,让后用一条湿毛巾将它们盖上,注意毛巾不宜拧太干,不宜折叠,这样可以保持1-2天。
2、水池保存:将大闸蟹放在一个阴凉和比较潮湿的水池中,水池子中不需要有水,避免大闸蟹被泡死,直接将大闸蟹放在水池中,然后定时给大闸蟹喷水即可,此方法可保持一周以上。
3、浴缸保存:家中有浴缸的,可以将大闸蟹放在浴缸中水养,注水刚好没过大闸蟹即可,以便大闸蟹立足呼吸。此方法最长可以养一周。
大闸蟹能保存多久:
1.刚打捞上来的大闸蟹:5-10天
如果是刚打捞上来的活大闸蟹,没有经过运输颠簸,还非常新鲜有活力,只要捆绑好放在温度低并且保持一定湿度和空气流通的地方,妥善保存,通常能够放5-10天不死。
2.市场上买的大闸蟹:1-3天
如果是从市场上妈的大闸蟹,由于已经经过了长途运输的颠簸,并且在商家的店铺中也可能已经存放过几天了,生命活力下降,因此能够存放的时间大大降低,一般绑好的大闸蟹,只要注意好温度和湿度,通常能够放1-3天不死。
一般建议市场上买的大闸蟹不要存放过久,最好当天买当天吃,以免大闸蟹放着放着就死了,而死大闸蟹会释放出组胺等有害成分,是不能吃的。
大闸蟹能放多久
3.熟大闸蟹存放时间:1-2天
如果是已经煮熟了的大闸蟹,通常能够存放1-3天
如何挑选大闸蟹:
1、看背壳:判断大闸蟹的好坏,要观察背壳颜色其中肥美、健壮、肉多的大闸蟹背壳为青黑色,色泽亮丽,且蟹足上有根根分明的绒毛,蟹脚尖端泛黄,而瘦弱的大间蟹背壳颜色浅,光泽度较低,绒毛稀疏。
2、看肚脐:大闸蟹的好坏可以看肚脐区分,蟹膏、蟹黄多的大间蟹,肚脐会向外鼓起,按压会感受到弹性和阻力,而且肚脐边缘泛黄,而蟹膏、蟹黄少的大间蟹肚脐较为干瘪,按压不会有明显的阻力。
3、测活力:挑选大闸蟹的过程中,可以将其背壳朝下放在地面,迅速翻转过来的大闸蟹反应灵敏,活力十足,较为新鲜肥美,而无法翻转过来或者翻转较慢的大间蟹反应迟钝,不太新鲜。
4、选公母:判断大闸蟹的好坏可以看公母,一般八九月份上市的大间整肚脐圆润的母蟹最为肥美,蟹黄较多,而十月份上市的大间蟹肚脐较尖的公蟹最为肥美,含有丰富的蟹膏。
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