月饼可以放冰箱里面保存吗

月饼可以放冰箱里面保存吗

　　月饼可以放冰箱里面保存，但要注意以下几点。首先，月饼含有丰富的油脂和糖分，受热受潮都极易发霉、变质，所以一定要将月饼存放在低温、阴凉、通风的地方。其次，没开封带有塑料包装的月饼，放在阴凉通风干燥处储存即可。如果月饼没有被打开或者接触到空气，可以将它们直接放进密封袋里再放入冰箱保存。如果已经被打开或者接触到空气了，最好将月饼切成小块并包裹在保鲜膜中，然后再放入密封袋内。这样可以避免月饼受潮变软或者失去口感。同时，要注意将月饼放在冷藏室而不是冷冻室，以免月饼变硬或者失去风味，延长月饼的可食用时间。如果需要保存更长时间或自行在家制作的月饼，可选择放入冰箱进行冷藏或冷冻。

　　月饼的由来

　　月饼是久负盛名的汉族传统小吃之一，中秋节时令美食。月饼圆又圆，又是合家分吃，象征着团圆和睦，在中秋节这一天是必食之品。古代月饼被作为祭品于中秋节所食。据说中秋节吃月饼的习俗于唐朝开始。北宋之时，在宫廷内流行，但也流传到民间，当时俗称“小饼”和“月团”。发展至明朝则成为全民共同买过的饮食习俗。时至今日，品种更加繁多，风味因地各异。月饼在中国有着悠久的历史。据史料记载，早在殷、周时期，江、浙一带就有一种纪念太师闻仲的边薄心厚的“太师饼”，此乃中国月饼的“始祖”。

　　有一种说法，说月饼原叫胡饼，是从西域传进中原的，是汉朝张骞出塞时带回来的，当地人们用胡桃仁做馅，做出一种圆形饼，就叫胡饼。另外一种说法是，唐高祖年间，李靖率军征讨突厥，凯旋归来，于是唐高祖在八月十五这天设宴庆功。有一个吐鲁番商人向皇帝献上了他们家乡的特产—：一种圆形的，中间有馅儿的饼。唐高祖觉得跟天上的明月有点相似，就说：“应将胡饼邀蟾蜍。”又把饼赏赐给群臣分食，都说这饼好吃。从此以后，胡饼就流传开了，每到八月十五，就边吃胡饼边赏月。

　　月饼的保存方法

　　1.常温保存

　　市面上售卖的月饼中一般都添加了食品级防腐剂，用于延长食物的食用期限，可以先看一下包装袋上面的保质期，如果保质期在7天以上，可以将月饼放在常温下避光保存，延长食用期限。

　　2.冷藏保存

　　冰箱冷藏层的温度比较低，将月饼放在冰箱冷藏层可以延缓变质的速度，有利于延长月饼的食用期限，通常来说，大部分月饼都可以放入冰箱冷藏保存，但是从口感上来说，流心月饼放入冰箱冷藏更佳。

　　3.冷冻保存

　　家里的月饼如果多得吃不完，可以将月饼放入冷冻层保存，冷冻层的温度极低，在冷冻层的低温环境下，大部分细菌和微生物都无法存活，将月饼放入冷冻层保存，可以尽可能的延长月饼的可食用时间，也是目前保存月饼最久的方法。