大雪节气的特点

大雪节气的特点是气温显著下降、降水量增多。“大雪”是反映气候特征的一个节气，大雪节气的特点是气温显著下降、降水量比秋天与初冬时增多了。大雪时节，中国大部分地区已进入寒冷冬季，北方一些地区最低温度都降到了0℃或以下。在强冷空气前沿冷暖空气交锋的地区，降水量（雨或雪）增多。气象上将雨、雪、雹等从天空下降到地面的水汽凝结物都称为“降水”。

大雪节气的传统习俗

1、藏冰

在古代，没有冰箱，没有电扇，人们为了能够在炎炎夏日里享用到冰块，每逢大雪期间，无论是官家还是民间，都会大量储藏冰块。这种藏冰的风俗，历史非常悠久，我国的冰库，在西周时期，就已经颇具规模。当时的冰库，都是建在地表下层，用砖头石块、陶片之类的东西砌封，或者用火将墙壁烧硬，具有非常好的保温效果。

1976年，在陕西秦国雍城原址发现的冰库，可以容纳190立方米的冰块，当时的冰库规模可见一斑。

而在民间，中国的老百姓则用深井贮藏冰块，深度一般在八丈以下，将冰块倒入井内，然后封好井口。到了夏季用冰时，冰块就跟新的一样。

2、腌肉

俗话说“未曾过年，先肥屋檐”。说的就是到了大雪节气期间，人们就开始腌肉了，很多房屋的门口、窗台上都会挂上腌肉、香肠、咸鱼等腌菜，形成一道非常亮丽的风景线。为什么要腌肉呢？其中还有一个传说：

相传有一种头长尖角的凶猛怪兽，叫作年。“年”常年深居海底，但每逢除夕夜里，就会爬上岸来伤人。人们为了躲避年的伤害，一到年底就足不出户了。因为，过年之前，就要储备很多食物，因为腌制的食品保质期比较长，所以人们就开始腌肉了。

3、吃饴糖

在我国北方地区，在大雪的时候，民间还有吃饴糖的习俗。饴糖，民间也叫糖稀，小孩儿们都是很喜欢吃的、每到这个时候，学校门口、公园旁边就会出现卖饴糖的小摊贩，吸引很多小孩、妇女、老人来买。

4、打雪仗、赏雪景

在大雪期间，如果遇到天降大雪的时候，人们都喜欢在冰天雪地里打雪仗、赏雪景，尤其是小孩，也不怕冷，小手冻得通红，还是乐此不疲。

5、夜宵

到了大雪的时候，白天时间越来越短，晚上时间越来越长。于是，人们就利用晚上闲暇的时间，成立了各种手工作坊，比如刺绣业、纺织业、缝纫业、纸扎业等等。因为到了深夜要吃夜间饭，各种小吃摊、小吃店纷纷开设夜市，叫作“夜做饭”，也称夜宵。

大雪节气的农事活动

由于我国南北各地气候特征差异很大，相应地，南北方主要农事活动也有区别。冬天的北方地区白茫茫一片，冰天雪地，基本上没办法种植作物，此时北方地区田间管理也很少，属农闲时节。南方地区小麦、油菜等作物仍在缓慢生长，加强春花作物的田间管理很重要。大雪时节，常会出现降温、暴雪、冻雨、雾凇、流凌等天气灾害。若受冻害，还要及时松土增肥、蓄水提温、加强中后期管理，力争把冻害损失减小到最低限度。