西米是什么东西做的

西米棕榈是一种热带植物，在低洼沼泽地中生长，树高可达9米，每15年成熟后才会结出花穗，茎髓中充满淀粉。西米淀粉是通过机械处理，浸泡，沉淀，烘干等加工方法制成的，传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成。

西米淀粉几乎是纯淀粉，含有88％的碳水化合物，0.5％的蛋白质，少量脂肪及微量维生素B族，是一种很有营养的食物，在太平洋西南地区，西米是主要食物，用其粗粉做汤、糕饼和布丁；在世界各地，主要的食用方法是制布丁或酱汁增稠剂。此外，西米淀粉还可以用于纺织工业，作为挺硬剂。

西米棕榈在婆罗洲塞兰岛尤其受欢迎，当地种植面积极大，西米大量输入欧洲，由于需求量日益增加，种植面积也在扩大。但是，市场上卖的西米，多是混合了大量其他淀粉物质的，比如木薯粉，因此，想要购买到原汁原味的西米淀粉，就需要谨慎选择。

总之，西米淀粉是一种优质的食物，既可以作为传统的食物，也可以用于纺织工业，西米棕榈的种植也在扩大，由于其营养丰富，越来越受到人们的喜爱。