粘米粉是什么

粘米粉是以禾本科植物稻的种子（大米）磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉，性平、味甘，具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻等功效。粘米粉是多种食品的原料，是各种大米中糯性最低的品种，有着糯米粉不可代替的作用。

选购粘米粉时要注意：真正纯正的粘米粉并非是雪白色的，而是微微带点灰白，有着自然的粘性，拧动的时候，会有一种粘滑的口感。许多商家为了谋利，会将粉添加其他材料增白，所以在购买粘米粉时要仔细辨别，以免上当受骗。此外，要注意粘米粉的储存，最好在阴凉干燥的地方，以防受潮变质。

粘米粉的营养价值高，是多种营养健康食品的主要原料，比如健脾养胃的粘米糊，粘米糊可以改善消化不良，增强营养，还可以抗衰老，延缓衰老的过程，有助于延长寿命。此外，粘米粉还可以用来制作粘米面，粘米面具有温中养血、润肺止咳、益肝明目、健脾养胃等功效，是中老年人的理想食品。

总之，粘米粉是一种优质的食材，具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻等功效，多种食品的原料，可以用来制作粘米糊、粘米面等食品，有助于改善消化不良，增强营养，延缓衰老，延长寿命。但是，在购买粘米粉时要仔细辨别，以免上当受骗，并要注意粘米粉的储存，最好在阴凉干燥的地方，以防受潮变质。