夏天的凉拌菜有哪些

凉拌土豆丝是一道经典的凉拌菜，它具有开胃的作用，可以先把土豆去皮，再切成丝状，然后放入热水中烫一烫，然后再翻炒即可哦。凉拌萝卜丝也是一道常见的凉拌菜，把萝卜去皮，并且切成丝状，然后再用热水焯一下，沾一些调料即可开吃啦。凉拌芹菜丝也非常好吃，把芹菜清洗干净，然后再切成丝状，再热水里焯后即可，沾染其他的调味品就可以吃了。

凉拌金针菇不仅味道鲜美，而且也很下饭，把金针菇放入热水中烫一下，然后沾其他调味食用即可。凉拌藕切片也非常开胃，还能够起到降低火气的作用，只需要把莲藕去皮并切片，然后再放入热水中煮熟即可哦。

此外，凉拌西兰花也是一道不错的凉拌菜，可以先把西兰花放入热水中烫一下，然后放入油锅中翻炒，再沾一些调味料，就可以享用美味的凉拌西兰花了。凉拌黄瓜片也是一道经典的凉拌菜，可以先把黄瓜去皮，切成片状，然后放入热水中烫一下，再沾一些调料，就可以享用美味的凉拌黄瓜片了。

总而言之，凉拌菜是一种口味独特、美味可口的菜肴，它可以起到开胃的作用，也能够起到降低火气的作用，是一道健康又美味的凉拌菜，值得推荐。