日期:2023-07-08来源:妈妈好孕网人气:18+
新鲜核桃和干核桃是有一定区别的,颜色上,新鲜核桃带皮为绿色,干核桃为土黄色;味道上,新鲜核桃剥开后有一层皮,味道发苦,需剥掉后食用,而干核桃则无;价格上,新鲜核桃水分大,价格低,但总体差不多关于营养价值方面,除新鲜核桃水分大以外,相差不大。
吃核桃对人体有很多好处,它可以补大脑,美容效果非凡,可以助美颜,它还具有抗衰老功效,因为核桃仁中所含维生素E,可使细胞免受自由基的氧化损害,是医学界公认的抗衰老物质,所以核桃有“万岁子”、“长寿果”之称。而长期食用以核桃仁磨粉煮成的“核桃粥”,更可以营养肌肤,使人白嫩。
买核桃时,应该多比较,核桃以个大圆整,壳薄白净,出仁率高,干燥,桃仁片张大,色泽白净,含油量高者为佳。果仁丰满为上,干瘪为次;仁衣色泽以黄白为上,暗黄为次;褐黄更次,带深褐斑纹的“虎皮核桃”质量也不好。此外,可以选择一些有机核桃,因为它们不含任何化学成分,更加安全健康。
此外,在购买核桃时,还要注意检查核桃的外观,核桃的表皮应该是光滑的,无污渍,无虫蛀,壳的厚度也要适中,太薄容易破损,太厚则不易取出仁;同时要注意核桃的气味,有腥臭味的核桃就不要买了,因为它们可能已经变质了。
总之,核桃是一种很健康的食物,它有很多好处,但是我们在购买核桃时还是要注意挑选,以保证食用的安全性。
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