麻油是什么油

麻籽油，也称为麻油，是从麻籽中榨取的油，古人云：“把酒话桑麻”。芝麻油、胡麻油是最常见的麻油，黑芝麻用于食用，白芝麻榨取油，它是从胡科植物芝麻种子榨取的脂肪油，也有部分地区的麻油定义为炸或者浸过花椒的芝麻油。

麻油中主要成分为不饱和脂肪酸，占85%～90%，油酸和亚油酸基本上各占50%，其特点是稳定性强，而且易保存，这是因为麻油中含有一种天然抗氧化剂——芝麻酸的缘故。除此之外，麻油中还含有蛋白质、芝麻素、维生素E、卵磷脂、蔗糖、钙、磷、铁等矿物质，是一种营养极为丰富的食用油。

麻油的功效：1，延缓衰老：纯麻油含丰富的维生素E，具有促进细胞分裂和延缓衰老的功能，有助于抗氧化，抗衰老，延长寿命。2，保护血管：纯麻油含有非常丰富的亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸，容易被人体分解吸收和利用，以促进胆固醇的代谢，并有助于消除动脉血管壁上的沉积物，有助于预防心血管疾病。3，润肠通便：习惯性便秘患者，早晚空腹喝一口纯麻油，能润肠通便，促进肠道蠕动，有助于排出体内毒素，改善便秘症状。

除此之外，麻油还有抗菌消炎的作用。此外，麻油还可以用来滋润发丝，增加发质的弹性，使头发更加柔顺，有助于护发。总之，麻油是一种具有多种功效的天然食用油，是每个家庭的必备品，有助于改善人体健康，延长寿命。