日期:2023-06-29来源:妈妈好孕网人气:15+
准备一道美食,必不可少的便是要先准备好它的原料。首先,需要准备白面、玉米面以及辅料,如发酵粉、绵白糖、盐、纯净水、牛奶、蔓越梅等。接下来,将这些材料揉在一起,和几分钟,等它变成团,再把酵母放入酵母盒,设定面团面包程序,等程序结束,即完成揉面和第一次发酵。发酵情况根据天气判断是否需要延长,发酵到搓洞不回弹就可以了。没有面包机的,除蔓越梅外所有材料揉到扩展,再加入蔓越梅揉匀,即可发酵。
等到基础发酵结束,将面团分割成六份,滚圆松弛15分钟;等到松弛完毕,将面团擀长约14公分左右的椭圆形,并准备一个8寸不沾圆模,底下垫油纸,中间放入一个慕斯圈或切模,将面团依次放入,再放到温暖湿润处发酵20分钟左右。
最后,将发酵完毕的面团放入预热180度烤箱中层上下火烤25分钟,火力和时间根据自己烤箱调节。另外,可以在烤箱外放置一个盛放水的容器,以增加烤箱里的湿度,使烤出的面包更加香脆可口。准备好的面包可以搭配各种酱料,比如果酱、芝士酱、芥末酱等,让您的味觉体验更加丰富多彩。
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