消毒柜原理是什么

中国发明的消毒柜，已经广泛应用于酒店、宾馆、餐馆、学校、部队、食堂等场所，其外形一般为柜箱状，柜身大部分材质为不锈钢，面板为钢化玻璃或者不锈钢两种，越来越多的中国家庭注意到消毒柜的重要性，未来也将是家庭日用电器之一。

消毒柜可分为高压蒸汽食具消毒、电热食具消毒柜、臭氧食具消毒柜、紫外线食具消毒柜和组合型食具消毒柜。高压蒸汽食具消毒柜通过高温蒸汽对食具消毒的消毒柜，电热食具消毒柜通过电热元件加热进行食具消毒的消毒柜，臭氧食具消毒柜通过臭氧进行食具消毒的消毒柜，紫外线食具消毒柜把紫外线作为食具消毒手段之一的消毒柜，组合型食具消毒柜由两种或两种以上消毒方法组合而成，对食具进行消毒的消毒柜。

紫外线消毒柜的原理是经过紫外线对细菌、病毒等微生物的照射，以损坏其机体内DNA的结构，杀死细菌或损失繁衍能力。DNA对波长253.7nm的紫外线吸收最强，紫外线的灭菌作用与其照射强度和总的照射量有关，一般可达杀灭率≥99%。

高温消毒柜原理是通过把温度加热到100℃，并保持15分钟以上，从而达到杀菌的目的，这种高温杀菌主要包括了：细菌、病毒在内的微生物机体。高温消毒柜一般是采用远红外线加热方式，电热元件通过加热空气或产生辐射热，器具受高温持续作用一段时间后，其表面的细菌、病毒等微生物机体蛋白质组织变形，从而被杀灭。

此外，消毒柜还具有节能环保的优势，比如，紫外线消毒柜在运行过程中不消耗能源，不产生污染，而电热消毒柜能够有效的利用电能，减少能源的浪费，而且不产生污染物，给环境带来极大的好处。

消毒柜的发展前景十分广阔，它不仅可以提高食品消毒水平，而且还可以保护环境，给人们的生活带来更多的便利。因此，消毒柜的发展将给我们带来更多的好处，未来消毒柜将会更加受到重视，成为家庭日用电器之一。