红李子酿酒制作方法

用料：红李子280克、二锅头280克、冰糖196克、水适量、盐1勺。

1、准备红李子，初步挑选一遍。把碰伤坏的丢掉。流水反复清洗几次。加盐浸泡2-3小时。

2、清泡后，在清洗几次。开始晾晒，直至到红李子完全干爽。

3、玻璃瓶需高温消毒。用蒸锅蒸20多分钟再用酒消毒一次。

4、将红李子装进瓶内，加入白酒。

5、红李子280克，冰糖196克，白酒280克。采用1：0.7：1的比例做。

6、盖上盖子密封保存3个月以上即可饮用。

红李子泡酒的功效

1、促进消化：红李子能够促进胃液的分泌，促进胃肠道的蠕动，平时可以适当的饮用红李子泡酒，增强食欲。

2、清肝利水：红梅酒中富含谷氨酸、甘氨酸、脯氨酸等氨基酸，平时可以适当饮用红梅酒，对肝硬化腹水有一定的帮助。

3、预防贫血：红梅酒中的维生素B12含量很高，可以促进人体细胞蛋白质的再生，对防止贫血有一定的效果。

红李子有什么品种

1、半边红

半边红又叫茵红李，它的外表有一种特殊的色彩，那就是半绿半红。像现在这样，半青半红，就是成熟的标志，是可以收获的时候。茵红李是一种很好的梅子，不但保持了梅子的味道，而且味道也变得更甜，酸味更重，味道甘甜，果肉饱满，一口咬下，果肉就会脱落，连核都不会剩下。

2、红宝石李子

红宝石李子是河南商丘的特产，成熟早，色泽鲜艳，个头大，成熟期短，栽种2-3年就可开花结果。红宝石李子具有极高的适应性，其果实重量可达250 g，重量可达180 g，重量可达250 g。

3、红布林

红布林是美国的一种，我国的主产区以秦岭北坡为中心。红布林的果皮是暗红色的，每一个果子的重量都在80-100克之间，正常情况下，七月初就能成熟，红布林的成熟速度很快，三到五天就能从8到10克完全成熟，到时候，红布林就会变得柔软多汁，味道也会变得更好。

4、早红李

早红李，是国外的一种李子，原产于日本和美国，因为品质好，所以受到了很多人的喜爱，所以在六月份的时候，就已经成熟了，成熟的时间大概在两个月左右，果肉呈黄绿色，表皮呈紫色，肉质坚韧，汁水丰富，味道鲜美，口感微酸。