日期:2023-06-11来源:妈妈好孕网人气:40+
1、准备食材:青梅1kg、冰糖1kg、清酒360ml一瓶。
2、尽量挑选完美无瑕的青梅,把坏果、虫咬过的果子、磕碰带伤的果子摘出去,以免酿制的酒味不纯。
3、把青梅上面的蒂用牙签剔除干净,这步是为了防止酒味变苦涩。
4、撒盐在青梅上,轻揉表面起到杀青作用。
5、然后放清水里冲洗干净即可。不放心的可以泡个半小时。
6、洗干净后晾干至表面没水分。为了节约时间,椰椰直接用厨房用纸,把梅子表面水份擦干。重点就是不能留一点水份,以免滋生细菌什么的,毕竟要酿好几个月。
7、然后把擦干净的梅子放入密封罐子,一层青梅、一层冰糖这样,然后倒满清酒。
8、最后密封好盖子,贴上日期,以免忘记开封,腌制两个月即可。
青梅的营养价值
青梅含有丰富的人体必需的蛋白质,具有很高的营养价值。青梅中含有较多的有机酸和柠檬酸,具有生津止渴,促进食欲,改善肠胃,延缓衰老,美容养颜等作用。青梅具有促进乳酸分解的作用,对补充体力、促进钙的吸收有很大的帮助。青梅是一种非常好的保健品,孩子和老人都可以多吃。不过,青梅属于强酸性食物,胃炎患者不能食用。
青梅可以直接生吃吗
青梅是可以生吃的,青梅是一种绿色的水果,它的口感酸甜可口,皮薄肉脆,吃的时候还带着一丝酸甜,不但可以食用,还具有很高的药用价值,但是要适量的食用,否则会对肠胃产生不好的影响。儿童不宜吃太多,长期吃太多,会影响身体的健康。
青梅中富含大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物等,有生津解渴、刺激食欲、消除疲劳等作用,同时还含有大量的有机酸和纤维素,适量食用能促进胃泌素的分泌,增强肠胃的蠕动能力,还能起到健胃消食的效果,同时还含有丙酮酸、齐墩果酸等活性物质,对肝脏有良好的保健效果。
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