广西的辣椒品种有哪些

1、樱桃类辣椒：叶中等大小，圆形、卵圆或椭圆形，果小如樱桃，有红、黄或微紫色，辣味甚强。

2、甜柿椒类：分枝性较弱，叶片和果实均较大。果实深绿有光泽，微辣。

3、圆锥椒类：植株矮，果实为圆锥形或圆筒形，多向上生长，味辣。

4、长椒类：株型矮小至高大，分枝性强，叶片较小，肉厚，辛辣味适中。

5、簇生椒类：叶狭长，果实簇生，向上生长，果实深红，果肉薄，辣味甚强，油分高。

辣椒属于什么植物

辣椒为木兰纲、茄科，属一年或有限多年生草本植物，品种多样。未成熟时绿色，成熟后成红色、橙色或紫红色，味辣。其维生素C含量丰富，维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富。具有缓解疼痛、健胃消食等功效。

辣椒如何挑选

1、想吃辣的青椒，专挑弯的

许多人在选择辣椒的时候，一定是觉得直立的辣椒更好看，更辣。事实上，在购买辣椒的时候，一定要选择辛辣的青椒，而不是选择笔直的辣椒。直立的辣椒，看上去很漂亮，但味道却很淡，有的甚至不够辣。而且，弯弯曲曲的辣椒，比直曲型的辣椒，要辣得多。

2、专挑颜色深的买

辣椒，就像是所有的蔬菜，对光线的敏感。而越是光线强烈的辣椒，其色泽就越是深邃，越是成熟，越是辛辣。因此，我们在选择辣椒的时候，应该专门选择深色的。

3、选富有弹性的

在选择辣椒的时候，可以用手指去弹，当你的手指能迅速的弹起，就说明你的辣椒是比较新鲜的。但如果你发现青椒的外皮已经皱了起来，用手指弹了弹也没有弹力，那就说明你已经不是新鲜的了，外皮已经变得软绵绵的，那就说明你已经不是新鲜的了。

4、用手捏辣椒籽

用手轻轻的捏着辣椒的种子，感觉种子多，重量大，那就是成熟的辣椒。而越熟的辣椒，越辣。

5、选皮薄肉厚的买

辣椒也是有皮的，我们可以从外面看，如果仔细看的话，会发现里面的肉很多，这说明里面的肉很多，青椒的肉又厚又辣。

6、闻气味

越是成熟的青椒，“辣味”就越重，光是闻到这香味，就让人觉得这是一种很辣的辣椒。光是闻香，就很容易分辨出辣椒有没有辣。