可可粉的营养价值及营养成分

食材简介

天然可可是一种棕色的可可粉，它是由天然的可可豆提炼而成，具有很强的甜味和香气。可可粉经过“清杂”、“炒”、“去壳”、“研磨”、“压榨”、“研磨”等工艺后，制得的可可粉产品。香气纯正，粉末质地细密，没有杂质，没有焦粒。适用于高级巧克力，冰激凌，糖果，糕点，以及其他含有可可成分的食物。

营养价值

富含蛋白质，多种氨基酸，高卡路里脂肪，铜，铁，锰，锌，磷，钾，多种维生素 A，维 D，维 E，维B1，维B2，维B6，以及多种生物碱，这些物质都有很好的药用价值。多用来调色或增加香味。

天然可可粉中含有的生物碱能够起到健胃、刺激胃液分泌、促进蛋白质消化，缓解一些用抗生素无法缓解的营养性腹泻，还能提高乳猪的采食效率。

食用功效

可可粉具有促进胃液分泌的作用，有利于促进消化，可用于消化不良，还可增强食欲等功效。还具有促进血液循环，以及利尿作用，有利于促进体内毒素的排出，从而达到一定的减肥作用。

适合人群

普通大众都能吃。

禁忌人群

有胃病的人不能吃。

选购技巧

1、目测：质量好的可可粉水分含量低，不会出现结块等情况。

2、触手可可粉：以质地细密为佳。

3、闻味：以饮用后香气醇厚，回味悠长为佳。