玉米淀粉的营养价值及营养成分

食材简介

也叫玉米淀粉。又叫“六谷粉”。一种白中泛黄的粉状物质。以0.3%的亚硫酸为原料，经粉碎，过筛，沉淀，干燥，粉碎，研磨，得到的产品。一般的食品只含微量的脂肪、蛋白质等。具有很好的吸湿性，可以达到30%。

营养价值

玉米被称为“黄金作物”，它含有丰富的脂肪、磷和维生素B2，在谷物中都是名列前茅。玉米中所含的亚油酸、维他命 E等成分，可以降低体内胆固醇含量，防止动脉硬化。

玉米粉含有丰富的钙和铁元素，对高血压和冠心病有预防作用。

现代医药研究发现，玉米淀粉富含抗肿瘤因子 GSH，可与各种外源性致癌物结合，降低其毒性，并经消化道排泄。粗磨的玉米面粉富含赖氨酸，对癌细胞有一定的抑制作用。

玉米粉中还富含硒元素，它可以加快体内的氧化作用，起到抑制癌症的作用。

玉米面粉含有大量的膳食纤维，具有促进肠道蠕动、缩短食物在消化道内的停留时间、降低毒素的吸收、降低致癌物对结肠的刺激性等作用。

玉米片是一种以玉米为主要原料，以玉米为主要原料，以玉米为主要原料，生产出的一种新型方便食品。

食用功效

1、祛脂降压

玉米淀粉能使血压更易控制，使毛细管扩张、血黏度降低、微循环改善，能软化和保护血管，有降低血脂和胆固醇的作用。

2、减肥

玉米淀粉含有丰富的食物纤维，容易产生饱足感，还会吸附多余脂肪，一起排出体外。

适用人群

普通大众都能吃。

禁忌人群

对淀粉过敏的人，糖尿病的人不能吃。

选购技巧

1、检查包装：包装完好无缺。

2、检查包装上的标签：标签上的内容是否完整，包括名称，净含量，制造商，地址，联系方式，配料表，营养成分表，生产日期，保质期等等。最好是买到最近的产品。

3、看感观：白色或淡黄色，有光亮，没有杂质，没有沙粒，没有结块，没有疏松。

4、闻气味：没有任何臭味。

5、勾芡后：汤汁粘稠，粘稠。