番茄汁的营养价值及营养成分

食材简介

西红柿汁是以西红柿为原料，经加工而成的蔬菜汁，既是大众喜爱的饮品，又是制作鸡尾酒的主要配料。

营养价值

1、番茄汁除了含有多种维生素、碱性元素、纤维素、果胶外，还含有丰富的番茄红素，具有很好的抗氧化剂作用。

2、番茄汁中所含的各种有机酸，不仅能防止维生素C的分解，而且能软化血管，促进钙、铁等元素的吸收，还能促进胃中的脂肪及蛋白质的分解。

3、番茄汁中还有一种叫谷胱甘肽的成分。

4、番茄红素具有利尿性和抑菌作用，是一种很好的抗氧化物质，可以清除体内的游离基团。

5、西红柿汁还能美容养颜，促进食欲，促进蛋白质的消化，减轻胃胀食积。

食用功效

1、抗衰老：西红柿中所含的西红柿红素，具有利尿、抑菌等作用，是一种很好的抗氧化剂，具有很好的抗氧化作用。

2、开胃：蕃茄酱口味酸甜，能开胃，因其含油脂而使人食欲大增，而蕃茄则更容易为身体所吸收。

适用人群

普通大众都能吃。

禁忌人群

得了急性胃肠炎或急性细菌性痢疾的患者不宜食用。

选购技巧

在超级市场购买西红柿汁、西红柿酱等西红柿产品时，推荐选择铁听、利乐等，它们具有最好的避光、密封性能，可以保存更多的西红柿红素。