豌豆尖的营养价值及营养成分

食材简介

豌豆尖，是一种可以在土壤中生长的植物，既可以摘下豆子，也可以摘下豆子。在30天之后，就可以收获豆芽了。主要分布于四川，云南，湖北，广东，上海。豆尖是一种品质好，营养丰富，吃起来安全，生长快，无公害，深受广大消费者及饭店饭店的喜爱。

营养价值

豌豆尖中含有丰富的维生素A，维生素C，钙，磷等营养。另外，它还富含丰富的抗酸类物质，对皮肤有良好的抗衰老和解毒功效。

食用功效

1、排毒养肝，调养身体，延缓衰老：多食用豌豆尖，对于调节热性体质，起到了很好的作用，延缓衰老。其中还富含大量的镁和叶绿素，可以帮助排除身体中的毒素，保护肝脏。

2、提高视力，经常熬夜的人可以多吃，豌豆尖有清肝明目的作用，含有大量的胡萝卜素和叶黄素，对保护视神经和提高视力有很大的帮助。

3、高钾低钠，预防高血压并发症：豌豆头是一种高钾低钠的食品，这种食品具有消肿和保湿的作用，不但可以减轻经常熬夜出现的“熊猫眼”和眼泡，而且对于患有“三高”的人来说，这种食品也是一种很好的日常烹饪食品，可以降低血压，防止高血压并发症的发生。

4、补钙的好食物：缺钙、缺铁、缺锌的老年人，以及儿童和孕妇，都可以适当的吃豌豆头。

适用人群

普通大众都能吃。特别适合于热性体质者。

禁忌人群

不受任何限制。

选购技巧

豌豆尖应该选择新鲜，茎粗，肥嫩，水分充足的豆尖。